2018-05-152018-05-152018-05-15http://hdl.handle.net/20.500.12688/8713Περιληπτικά, το παρόν έγγραφο εξετάζει θεωρητικά, μέσω βιβλιογραφικής ανασκόπησης, τις βασικές αιτίες της υπερβολικής μεταβλητότητας των τιμών για τέσσερα βασικά εμπορεύματα και ένα μέταλλο, υψίστης σημασίας για όλες τις χώρες: τον καφέ, το καλαμπόκι, το αργό πετρέλαιο, τη ζάχαρη και το χρυσό. Για την εμπειρική έρευνα χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα (ημερήσιες τιμές) της περιόδου 2012-2017 που καλύπτει την περίοδο μετά την πρόσφατη χρηματοοικονομική κρίση. Τα ευρήματα της έρευνας έδειξαν ότι: α) το πετρέλαιο εμφανίζει μια αύξηση από τα μέσα της υπό μελέτη χρονικής περιόδου και έπειτα, β) η ζάχαρη εμφανίζει, επίσης, μια ανεπαίσθητη αύξηση προς το τέλος της χρονικής περιόδου που μελετάται.In summary, this paper examines theoretically, through a bibliographic review, the underlying causes of excessive price volatility for four commodities and a metal of paramount importance for all countries: coffee, maize, crude oil, sugar and gold. For the empiric research we used data (daily prices) of the period 2012-2017 that covers the period afterwards the recent financing crisis. The findings of the survey showed that: a) oil shows an increase from the mean of the study period and then, b) sugar also shows a slight increase towards the end of the time period being studied.Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States