2016-03-152016-03-152011-02-22http://hdl.handle.net/20.500.12688/7106Το θέμα της πτυχιακής έχει ως αντικείμενο τη μελέτη του ελέγχου τροφίμων και ποτών και τη συμβολή του ξενοδοχειακού προγράμματος FIDELIO σ’ αυτόν. Το πρώτο μέρος περιλαμβάνει την πρότυπη άσκηση του ελέγχου στις επιχειρήσεις. Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζεται η χρήση των Η/Υ στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και το πρόγραμμα FIDELIO F&B Management. Στο τρίτο μέρος αναλύεται ο τρόπος της άσκησης του ελέγχου στον Αστέρα Βουλιαγμένης με την παράλληλη χρήση του FIDELIO.Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0)