2016-09-292016-09-292016-09-29http://hdl.handle.net/20.500.12688/7888Στη παρούσα πτυχιακή εργασία μελετάται το λιανεμπόριο και πιο συγκεκριμένα ο κλάδος των σουπερμάρκετ. Ειδικότερα γίνεται αναφορά στις στρατηγικές ανάπτυξης που μπορεί να χρησιμοποιήσει μια επιχείρηση καθώς και στα πλεονεκτήματα και στα μειονεκτήματα που παρουσιάζει η καθεμία. Επίσης, αξίζει να σημειωθεί ότι μια επιχείρηση επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από το εσωτερικό και εξωτερικό της περιβάλλον. Οι τάσεις μεταβάλλονται ραγδαία και οι λιανέμποροι καλούνται να αντιμετωπίσουν μια πληθώρα προκλήσεων προσπαθώντας να παραμείνουν στο επίκεντρο του ανταγωνισμού. Δεν είναι ωστόσο μόνο οι τάσεις αυτές που φέρνουν προκλήσεις, αλλά και το ίδιο το οικονομικό περιβάλλον και η κρίση που διανύει η χώρα τα τελευταία χρόνια, η οποία δεν έχει αφήσει ανεπηρέαστο ούτε τον ισχυρό κλάδο του λιανεμπορίου τροφίμων. Οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο διστακτικοί και μειώνουν τις αγορές τους την ίδια στιγμή που η φορολογία συνεχώς αυξάνεται και η επιλογή μιας σωστής στρατηγικής ανάπτυξης αποτελεί επιτακτική ανάγκη για την επιβίωση μιας επιχείρησης στην εποχή που διανύουμε. Σύμφωνα λοιπόν με τα αποτελέσματα της καταναλωτικής έρευνας που διενεργήθηκε στα πλαίσια της παρούσας πτυχιακής εργασίας στις 3 μεγαλύτερες πόλεις της Κρήτης, τα οποία και παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον, προτείνονται βελτιωτικές ενέργειες προς την εταιρεία Χαλκιαδάκης Α.Ε.The aim of this thesis is to study the retail trade and particularly the supermarket industry. In particular, a reference is being made to the growth strategies that a firm can use, and advantages and the disadvantages of each of them. Also, it is worth noting that a firm is largely influenced by its internal and external environment. The trends are changing rapidly and retailers are facing a multitude of challenges while they’re trying to remain at the heart of competition. However, it’s not only the trends that are bringing challenges, but also the economic environment and the financial crisis that the country is facing the last few years, which has not left unaffected nor the powerful industry of food retailing. Consumers become more and more hesitant reducing their purchases, while at the same time taxes are growing and the selection of a proper development strategy is imperative for the survival of a company in the modern world. According to the results of the consumer research that was conducted as a part of this thesis at the three largest cities of Crete, which are of particular interest, additional improvement actions are proposed to the company Chalkiadakis S.A.Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States