2016-03-152016-03-152008-2-29Thttp://hdl.handle.net/20.500.12688/1531Τα τελευταία χρόνια διαπιστώνουμε όλο και περισσότερο το μεγάλο ενδιαφέρον που έχει αναπτυχθεί σε θέματα που αφορούν τη διατροφή και πως αυτή συμβάλλει θετικά ή αρνητικά στην πορεία της υγείας μας. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να καταγράψουμε τις διατροφικές επιλογές των σπουδαστών του ΑΤΕΙ Κρήτης στους χώρους σίτισης του ιδρύματος και τους παράγοντες που επηρεάζουν τις επιλογές αυτές, καθώς επίσης και να αξιολογήσουμε κατά πόσο αυτές εξασφαλίζουν την ισορροπία στην πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον η συγκεκριμένη διαδικασία έρευνας (pilot study) μας βοήθησε να καταλάβουμε τον τρόπο διεξαγωγής μιας έρευνας. Τα στοιχεία συλλέχθηκαν το Μάρτιο του 2004 στους χώρους σίτισης του ΑΤΕΙ Κρήτης στην πόλη του Ηρακλείου. Το σύνολο των ερωτηθέντων ήταν 850 άτομα και εκπροσωπούσαν και τα δύο φύλα από όλες τις σχολές του ιδρύματος. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, διαπιστώσαμε ότι οι γνώσεις των σπουδαστών σε θέματα που αφορούν τις σωστές διατροφικές επιλογές είναι ελλιπείς. Παρόλα αυτά, βλέπουμε ότι προσπαθούν να επιλέγουν όσο το δυνατόν υγιεινά γεύματα, αν και η ιδιαιτερότητα της φοιτητικής και κοινωνικής τους ζωής δεν τους το επιτρέπει πάντα.Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0)