Δόξα, ΧρύσαDoxa, ChrysaΓριβοκωστοπούλου, ΔιονυσίαGrivokostopoulou, Dionysia2024-10-092024-10-092024-09-17https://apothesis.hmu.gr/handle/123456789/11133Η σωστή διατροφή αναμφισβήτητα παίζει σημαντικό ρόλο στη δημόσια υγεία, αφενός με την πρόληψη ασθενειών, και αφετέρου με την επίτευξη της ευεξίας και της βέλτιστης γήρανσης μέσω συγκεκριμένων διατροφικών συστάσεων. Είναι γνωστό πως η διατροφή και το γενετικό υπόβαθρο αλληλεπιδρούν, με τη διατροφή να αποτελεί σημαντικό περιβαλλοντικό παράγοντα που ρυθμίζει τη γονιδιακή έκφραση. Στα πλαίσια της παρούσας πτυχιακής εργασίας πραγματοποιήθηκε βιβλιογραφική ανασκόπιση των γονιδίων που συνδέονται με την εμφάνιση μεταβολικών διαταραχών ή ασθενειών που σχετίζονται με την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών και αποτελούν ήδη αντικείμενο διατροφογενετικών αναλύσεων. Περιγράφονται 45 γονίδια και οι πολυμορφισμοί τους που σχετίζονται με τον μεταβολισμό διατροφικών στοιχείων, την διαχείριση του βάρους και την σύνθεση σώματος, τις διατροφικές συνήθειες, τις δυσενεξίες και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. και οι πολυμορφισμοί τους και ο τρόπος με τον οποίο αλληλεπιδρούν με την διατροφή. Εντοπίστηκαν τα αλληλόμορφα κινδύνου και καταρτίστηκε πίνακας με εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις για του γονότυπους των υπό μελέτη γονιδίων.Proper nutrition undoubtedly plays a significant role in public health, both in disease prevention and in achieving well-being and optimal aging through specific dietary recommendations. It is known that diet and genetic background interact, with diet being a significant environmental factor that regulates genetic expression. In the context of this thesis, a literature review was conducted on the genes associated with the development of metabolic disorders or diseases related to the consumption of specific foods, which are already the subject of nutrigenetic analyses. Fourty-five genes and their polymorphisms related to the metabolism of dietary elements, weight management, body composition, dietary habits, intolerances, and cardiovascular diseases are described, as well as how they interact with nutrition. Risk alleles were identified, and a table of personalized dietary recommendations for individuals with the studied gene types was compiled.elAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United StatesΔιατροφογενετικήΔιατροφικές συνήθειεςΔυσανεξίαΚαρδιαγγειακό νόσημαNutrigeneticsEating habitsIntoleranceCardiovascular diseaseΠτυχιακή Εργασία