2016-03-152016-03-152014-07-24http://hdl.handle.net/20.500.12688/923Το αμπέλι, ή κλήμα είναι αγγειόσπερμο φυτό, ανήκει στην τάξη των ραμνωδών και στην οικογένεια των αμπελιδών, με πολλές ποικιλίες που καλλιεργούνται στις εύκρατες περιοχές της γης. Το αμπέλι καλλιεργείται κυρίως για τον καρπό του, το σταφύλι, ενώ τα φύλλα του χρησιμοποιούνται στη μαγειρική (ντολμάδες). Τα σταφύλια μπορούν να καταναλωθούν άμεσα αλλά και να χρησιμοποιηθούν είτε για γλυκίσματα (γλυκό του κουταλιού) είτε για τη παρασκευή σταφίδων, κρασιού, άλλων οινοπνευματωδών ποτών όπως το τσίπουρο και τελικά το οινόπνευμα (αιθανόλη).Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0)