Apothesis
Καλωσορίσατε στο Apothesis, το Ιδρυματικό Αποθετήριο της Βιβλιοθήκης και Κέντρου Πληροφόρησης του ΕΛΜΕΠΑ.
Πρόκειται για μια προσπάθεια που ξεκίνησε το 2001 και αφορά στη συλλογή, διατήρηση και προβολή - με ενιαίο τρόπο - του πνευματικού έργου που παράγεται κυρίως από τους φοιτητές στο ΕΛΜΕΠΑ και δεν δημοσιεύεται αλλού.
Κάθε ενδιαφερόμενος μπορεί να χρησιμοποιήσει το Ιδρυματικό Αποθετήριο για να έχει πρόσβαση στα πλήρη κείμενα των πτυχιακών εργασιών. Είναι επιβεβλημένη, εντούτοις, η αναφορά στη χρήση εργασιών βάσει του νόμου και των κανόνων περί πνευματικών δικαιωμάτων.
Κοινότητες στο DSpace
Επιλέξτε μια κοινότητα για να περιηγηθείτε στις συλλογές της.
Πρόσφατες Υποβολές
Εφαρμογή των recommender systems στις επιχειρήσεις.
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Διοίκησης και Οικονομίας (ΣΕΔΟ), Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, 2026-05-21) Τσέρου, Πολυξένη; Tserou, Polyxeni; Παναγιωτάκης, Κωνσταντίνος; Panagiotakis, Konstantinos
Η ραγδαία ψηφιοποίηση έχει καταστήσει τα συστήματα συστάσεων (Recommender Systems – RS) κρίσιμο μηχανισμό εξατομίκευσης και υποστήριξης αποφάσεων. Η παρούσα εργασία διερευνά τον ρόλο τους στο σύγχρονο επιχειρηματικό περιβάλλον, συνδυάζοντας βιβλιογραφική ανασκόπηση και συγκριτική ανάλυση επιλεγμένων μελετών περίπτωσης από τον διεθνή και τον ελληνικό χώρο (Amazon, Netflix, Spotify, Tripadvisor, Skroutz, e-food, Public.gr). Στο θεωρητικό μέρος αναλύονται οι βασικές κατηγορίες RS, οι κύριες μετρικές αξιολόγησης και κρίσιμες προκλήσεις όπως η ψυχρή εκκίνηση και η μεροληψία. Στο τεχνολογικό μέρος παρουσιάζονται σύγχρονες τάσεις (βαθιά μάθηση, μεγάλα γλωσσικά μοντέλα, συνομιλιακά συστήματα). Το εφαρμοσμένο μέρος εξετάζει κάθε πλατφόρμα με κριτήρια την μορφή προσωποποίησης, τα τεκμηριωμένα τεχνικά στοιχεία και τα επιχειρησιακά οφέλη, ενώ όπου οι τεχνικές λεπτομέρειες δεν είναι δημόσια διαθέσιμες, η ανάλυση παραμένει ενδεικτική. Τα ευρήματα αναδεικνύουν ότι η στρατηγική αξιοποίηση των RS μπορεί να αποτελέσει παράγοντα διαφοροποίησης, ακόμη και σε αγορές μικρότερης κλίμακας όπως η ελληνική, υπό την προϋπόθεση της προσαρμογής στις τοπικές ιδιαιτερότητες. Τέλος, διατυπώνονται προτάσεις για μελλοντική έρευνα με έμφαση στην ενσωμάτωση σύγχρονης AI, την ανάπτυξη διαφανών συστημάτων και τη δημιουργία προσαρμοσμένων λύσεων για την ελληνική αγορά.
Dark mode UX: Καλές πρακτικές στη χρήση “σκοτεινού χρωματισμού” σε εφαρμογές.
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Διοίκησης και Οικονομίας (ΣΕΔΟ), Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, 2026-05-21) Καρόγιαννη, Εντλίρ; Karogianni, Entlir; Τοράκης, Μιχαήλ; Torakis, Michail; Περακάκης, Εμμανουήλ; Perakakis, Emmanouil
Η παρούσα πτυχιακή εργασία εξετάζει την επίδραση του Dark Mode στην εμπειρία χρήστη (User Experience – UX) σε σύγκριση με το Light Mode, με στόχο να διερευνηθεί κατά πόσο η σκοτεινή λειτουργία επηρεάζει τη χρηστικότητα, την αναγνωσιμότητα, την οπτική άνεση και τη συνολική αντίληψη των χρηστών απέναντι σε μια ψηφιακή διεπαφή. Η μελέτη βασίζεται τόσο σε θεωρητική όσο και σε πειραματική προσέγγιση,
συνδυάζοντας στοιχεία από την Αλληλεπίδραση Ανθρώπου-Υπολογιστή (HCI), την ψυχολογία των χρωμάτων, την προσβασιμότητα και την εργονομία της όρασης. Σε θεωρητικό επίπεδο, αναλύονται οι βασικές αρχές σχεδιασμού διεπαφών, η σημασία της χρωματικής αντίθεσης, η επίδραση του φωτεινού και σκοτεινού περιβάλλοντος στην αναγνωσιμότητα, καθώς και ζητήματα που σχετίζονται με την οπτική κόπωση, τη φωτοευαισθησία και τις ανάγκες διαφορετικών ομάδων χρηστών, όπως οι ηλικιωμένοι. Παράλληλα, εξετάζονται και κοινωνικές ή εμπορικές διαστάσεις του dark mode, όπως η επίδρασή του στην εμπιστοσύνη των χρηστών, στην αισθητική αντίληψη και στη συνολική εικόνα μιας εφαρμογής ή επωνυμίας. Στο πρακτικό μέρος της έρευνας αναπτύχθηκε διαδικτυακή εφαρμογή σε δύο εκδοχές, μία σε Light Mode και μία σε Dark Mode, οι οποίες ήταν ίδιες ως προς τη δομή και τη λειτουργικότητα, διαφοροποιούμενες μόνο ως προς το χρωματικό θέμα. Στην έρευνα συμμετείχαν 40 άτομα, φοιτητές και επαγγελματίες UX, οι οποίοι χωρίστηκαν σε ισομερείς ομάδες. Καταγράφηκαν ο χρόνος ολοκλήρωσης των tasks, η ορθότητα των απαντήσεων, ο χρόνος αντίδρασης και οι υποκειμενικές αξιολογήσεις των χρηστών μέσω κλίμακας Likert.
Διάδοση των ηλεκτρικών αυτοκινήτων στην Ελλάδα και Ευρώπη.
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Διοίκησης και Οικονομίας (ΣΕΔΟ), Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, 2026-05-18) Χριστοδουλάκης, Δημήτριος; Christodoulakis, Dimitrios; Δημοτίκαλης, Ιωάννης; Dimotikalis, Ioannis
Η παρούσα πτυχιακή εργασία εξετάζει τη διάδοση των ηλεκτρικών αυτοκινήτων στην Ευρώπη και την Ελλάδα, αναλύοντας τη σταδιακή τους εισαγωγή, τις πολιτικές προώθησης, τις υποδομές φόρτισης, τα τρέχοντα στατιστικά δεδομένα και μερικές προβλέψεις. Παρουσιάζονται τα κύρια χαρακτηριστικά των ηλεκτρικών αυτοκινήτων, η ιστορική τους εξέλιξη, όπως και τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα τους σε σύγκριση με τα συμβατικά οχήματα. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις οικονομικές επιπτώσεις τόσο στην αγορά όσο και στην χρήση του αυτοκινήτου, καθώς και στις περιβαλλοντικές συνέπειες της ηλεκτροκίνησης. Τέλος αναλύεται η συμβολή των ηλεκτρικών οχημάτων στη βιώσιμη ανάπτυξη, στη μείωση των εκπομπών ρύπων και στη μετάβαση προς ένα πιο καθαρό και βιώσιμο μοντέλο μεταφορών.
Αντίληψη εργασιακής προσωρινότητας και σιωπηρή παραίτηση: η αντίληψη της Gen Z για την απασχόληση στον τουριστικό κλάδο
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Διοίκησης και Οικονομίας (ΣΕΔΟ), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού, 2026-05-18) Τολιάδης, Σωκράτης; Toliadis, Sokratis; Μαυράκη, Ευαγγελία-Ζωή; Mavraki, Evangelia-Zoi
Η παρούσα εργασία εξετάζει τη σχέση ανάμεσα στην αντίληψη εργασιακής προσωρινότητας, την επαγγελματική εξουθένωση και την τάση για σιωπηρή παραίτηση στους εργαζόμενους της Γενιάς Ζ στον ελληνικό τουριστικό κλάδο. Σκοπός ήταν να διερευνηθεί εάν η επαγγελματική εξουθένωση λειτουργεί ως διαμεσολαβητικός μηχανισμός μεταξύ προσωρινότητας και σιωπηλής παραίτησης από την εργασία. Το δείγμα αποτέλεσαν 203 νέοι εργαζόμενοι ηλικίας 18-28 ετών, οι οποίοι απασχολούνται κυρίως εποχικά σε τουριστικές επιχειρήσεις. Η συλλογή δεδομένων πραγματοποιήθηκε με ανώνυμο ερωτηματολόγιο. Η ανάλυση περιλάμβανε ελέγχους αξιοπιστίας και εννοιολογικής εγκυρότητας, συσχετίσεις μεταξύ των μεταβλητών και ανάλυση διαμεσολάβησης.
Τα αποτελέσματα έδειξαν θετικές και στατιστικά σημαντικές σχέσεις μεταξύ προσωρινότητας, εξουθένωσης και σιωπηρής παραίτησης, επιβεβαιώνοντας τις υποθέσεις της μελέτης. Επιπλέον, η εξουθένωση διαμεσολαβεί μερικώς στη σχέση μεταξύ προσωρινότητας και σιωπηρής παραίτησης, γεγονός που υποδηλώνει ότι η επαγγελματική αστάθεια ενισχύει την ψυχολογική κόπωση και οδηγεί σε μειωμένη εμπλοκή στην εργασία. Συμπερασματικά, η προσωρινότητα αποτελεί κρίσιμο ψυχολογικό παράγοντα που επηρεάζει αρνητικά τη δέσμευση των νέων εργαζομένων στον τουρισμό.
Βιωσιμότητα επιχειρήσεων και πράσινη ανάπτυξη.
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Διοίκησης και Οικονομίας (ΣΕΔΟ), Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, 2026-05-15) Μαροπάκη, Ευγενία; Maropaki, Evgenia; Βασιλακάκης, Κωσταντίνος; Vasilakakis, Kostantinos
Οι βιώσιμες πρακτικές αποτελούν μια κατάσταση που πλέον σχεδόν θεωρείται μονόδρομος για τις σύγχρονες επιχειρήσεις, αν θέλουν να επιτύχουν αξιόλογους ρυθμούς ανάπτυξης, να μειώσουν τα κόστη τους μακροπρόθεσμα και να προσελκύσουν ποιοτικότερο πελατολόγιο. Η λεγόμενη «πράσινη ανάπτυξη», συνυφασμένη με την υιοθέτηση βιώσιμων πρακτικών, μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη για τις επιχειρήσεις, αν και η υιοθέτησή τους προϋποθέτει την αξιοποίηση σημαντικών κονδυλίων σε βάθος χρόνου. Όσον αφορά τη μεθοδολογία της παρούσας έρευνας, διεξήχθη ποσοτική ανάλυση, με χρήση αυτοσχέδιου ερωτηματολογίου, το οποίο απεστάλη ηλεκτρονικά σε τυχαίο δείγμα επιχειρήσεων του κλάδου φιλοξενίας. Η παρουσίαση των αποτελεσμάτων έγινε με τη βοήθεια του στατιστικού προγράμματος SPSS v.27 και συνολικά συγκεντρώθηκαν 103 απαντήσεις, με την πλειοψηφία των συμμετεχόντων να προέρχεται από μονάδες φιλοξενίας 2** και αυτές των 3*** και 4**** της Κρήτης, να ακολουθούν σε πλήθος, ενώ από τις κυριότερες διαπιστώσεις αποδείχθηκε η έμφαση στη φροντίδα συνεργατών και επισκεπτών (πελατών), η εφαρμογή διεθνών προτύπων ποιότητας, καθώς και η επένδυση σε τεχνολογικές λύσεις και ανθρώπινο κεφάλαιο, ως βιώσιμες πρακτικές και δράσεις για τη δημιουργία θετικής εικόνας. Οι επιδόσεις των επιχειρήσεων σε περιβαλλοντικά ζητήματα, θεωρήθηκαν πολύ σημαντικές, ενώ οι βιώσιμες πρακτικές πιστεύεται ότι μπορούν να βοηθήσουν την επιχείρηση σε οικονομικό επίπεδο, με τη βιώσιμη ανάπτυξη και την επίτευξη περιβαλλοντικών επιδόσεων, να συνδέεται ευθέως με το μειωμένο κόστος χρηματοδότησης. Οι δράσεις ESG επίσης συνδέθηκαν με τη βιώσιμη ανάπτυξη, ενώ η υιοθέτηση τεχνολογικών λύσεων φάνηκε πως θεωρείται κομβική παράμετρος στην επίτευξη πράσινης ανάπτυξης και ευθυγράμμισης με διεθνείς κανόνες και ρυθμιστικά πλαίσια, με την ψηφιοποίηση και την καλύτερη διαχείριση αποθεμάτων να καταλαμβάνουν την πρώτη θέση στις επιλογές. Εν κατακλείδι, οι βιώσιμες πρακτικές αντιμετωπίζονται θετικά από τους επιχειρηματίες του κλάδου φιλοξενίας, οι οποίοι δείχνουν να αντιλαμβάνονται τα οφέλη τους τόσο στα οικονομικά μεγέθη όσο και στη δυναμική που παρουσιάζουν αναφορικά με την ανάπτυξη των εταιρειών τους.