Apothesis
Καλωσορίσατε στο Apothesis, το Ιδρυματικό Αποθετήριο της Βιβλιοθήκης και Κέντρου Πληροφόρησης του ΕΛΜΕΠΑ.
Πρόκειται για μια προσπάθεια που ξεκίνησε το 2001 και αφορά στη συλλογή, διατήρηση και προβολή - με ενιαίο τρόπο - του πνευματικού έργου που παράγεται κυρίως από τους φοιτητές στο ΕΛΜΕΠΑ και δεν δημοσιεύεται αλλού.
Κάθε ενδιαφερόμενος μπορεί να χρησιμοποιήσει το Ιδρυματικό Αποθετήριο για να έχει πρόσβαση στα πλήρη κείμενα των πτυχιακών εργασιών. Είναι επιβεβλημένη, εντούτοις, η αναφορά στη χρήση εργασιών βάσει του νόμου και των κανόνων περί πνευματικών δικαιωμάτων.
Κοινότητες στο DSpace
Επιλέξτε μια κοινότητα για να περιηγηθείτε στις συλλογές της.
Πρόσφατες Υποβολές
Η επίδραση της διατροφής και της άσκησης στο Post Covid Syndrome
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2026-07-13) Πούλιος Πέτρος; Poulios, Petros; Σφακιανάκη, Ειρήνη; Sfakianaki, Eirini
Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας αποτελεί η ανασκόπηση της υπάρχουσας βιβλιογραφίας σχετικά με τον ρόλο και την επίδραση της διατροφής και της φυσικής άσκησης στο Post Covid Syndrome. Καθώς η παρούσα μελέτη αποτελεί μία ανασκόπηση της βιβλιογραφίας, προς υλοποίησή της, εντοπίστηκαν ερευνητικά άρθρα που έχουν δημοσιευτεί σε έγκυρα επιστημονικά περιοδικά ή συνέδρια, από το 2010 κι έπειτα, ούτως ώστε να εντάσσονται στη σύγχρονη βιβλιογραφία και έρευνα σχετικά με τον ρόλο και την επίδραση της διατροφής και της φυσικής άσκησης στο Post Covid Syndrome. Η αναζήτηση των πηγών αυτών έχει πραγματοποιηθεί μέσω του Google Scholar, καθώς και μέσω Web of Knowledge, PubMed, PsycINFO και ScienceDirect.
Η επαρκής διατροφή που είναι απαραίτητη για την υγιή ανθρώπινη λειτουργία, όπου έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζει την ανοσολογική λειτουργία, την υγεία και τη λειτουργία των οργάνων, παρατείνει τη διάρκεια ζωής και μειώνει τους κινδύνους για ασθένειες όπως ο διαβήτης και ορισμένοι καρκίνοι. Εκτός από τα οφέλη της άσκησης κατά την αποκατάσταση του ασθενούς, η επαρκής διατροφή συμπληρώνει τα θετικά αποτελέσματα και παρέχει πιθανή συνεργική δύναμη όταν χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό.
Οι διατροφικές παρεμβάσεις υποστηρίζουν τη διαδικασία επούλωσης, ενισχύουν τα επίπεδα ενέργειας και βοηθούν στην αποκατάσταση των μυών, συμπληρώνοντας τα οφέλη της φυσικής αποκατάστασης. Η έμφαση στη σημασία της άσκησης και της διατροφής στην αποκατάσταση, μπορεί να μειώσει τις μακροπρόθεσμες επιβαρύνσεις του COVID-19 και να βοηθήσει τους ασθενείς να ανακτήσουν την ανεξαρτησία τους και τη συνολική τους ευεξία.
Η εφαρμογή συνδυασμένης φυσικής άσκησης και διατροφικής παρέμβασης. Οι προκλήσεις σε νοσοκομειακό περιβάλλον για ασθενείς με COVID-19 παρουσιάζουν αρκετές προκλήσεις. Ο ιός COVID-19 δεν επηρεάζει μόνο το αναπνευστικό σύστημα, αλλά οδηγεί επίσης σε μυϊκή αδυναμία, αποκατάσταση και διατροφικές ελλείψεις λόγω παρατεταμένης ασθένειας και μειωμένης πρόσληψης τροφής.
Μεταβολικό σύνδρομο και διατροφή σε ενήλικες
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2026-07-13) Πετράκη, Μαριλένα; Πολίτη, Ελένη; Petraki, Marilena; Politi, Eleni; Σφακιανάκη, Ειρήνη; Sfakianaki, Eirini
Το Μεταβολικό Σύνδρομο (ΜΣ) είναι ένα άθροισμα παραγόντων κινδύνου μεταβολικής αιτιολογίας και συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου και Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου ΙΙ. Το άθροισμα των παραγόντων αυτών περιλαμβάνουν την κεντρική παχυσαρκία, την αρτηριακή υπέρταση, τη δυσλιπιδαιμία και την υπεργλυκαιμία. Η αυξημένη κατανάλωση υψηλών θερμιδικών τροφίμων, η μειωμένη φυσική δραστηριότητα και η αυξημένη καθιστική ζωή αυξάνουν τη συχνότητα εμφάνισης του ΜΣ σε παγκόσμιο επίπεδο. Η αύξηση αυτή φαίνεται να επηρεάζεται, επίσης, από το οικογενειακό ιστορικό, τον ύπνο, το κάπνισμα, τον εμβρυικό προγραμματισμό και το εντερικό μικροβίωμα. Ένας υγιεινός τρόπος ζωής με σωστή διατροφή, περιορισμό των θερμίδων και αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, με σκοπό την απώλεια βάρους, φαίνεται να έχει θετικό αντίκτυπο στην πρόληψη και αντιμετώπιση του Μεταβολικού Συνδρόμου. Αυτή η εργασία παρέχει μια βιβλιογραφική ανασκόπηση του Μεταβολικού Συνδρόμου σε σχέση με τους παράγοντες κινδύνου και την αντιμετώπιση της νόσου μέσω της διατροφής και της άσκησης.
Αξιολόγηση της εγκυρότητας επιλεγμένων εξισώσεων εκτίμησης του ποσοστού σωματικού λίπους μέσω περιμέτρων ή Δείκτη Μάζας Σώματος
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2026-07-13) Παπαγρηγοράκη, Αθηνά; Papagrigoraki, Athina; Ζαφειρόπουλος, Βασίλειος; Zafeiropoulos, Vasileios
Σκοπός: Στόχος της παρούσας έρευνας ήταν να διερευνηθεί η εγκυρότητα των διάφορων εξισώσεων εκτίμησης του ποσοστού σωματικού λίπους (%BF) μέσω των διάφορων περιμέτρων σώματος ή μέσω του δείκτη μάζας σώματος (BMI) στο διαθέσιμο δείγμα εθελοντών του Εργαστηρίου Διαιτητικής και Σύστασης Σώματος του Ανθρώπου, συγκρίνοντας τις τιμές εκτίμησης της εκάστοτε εξίσωσης με τη μετρημένη με ακρίβεια τιμή του %BF.
Μέθοδοι: Η μετρημένη με ακρίβεια τιμή τού %BF προήλθε από τη χρήση του μοριακού μοντέλου 3-τμημάτων. Για την εφαρμογή του μοντέλου αυτού, εφαρμόστηκε η ζύγιση στο νερό μαζί με τη μέτρηση του υπολειπόμενου πνευμονικού όγκου, για την εύρεση της σωματικής πυκνότητας και η μέθοδος της BIS, για την εύρεση τού συνολικού νερού του σώματος. Για την αξιολόγηση των εξισώσεων εκτίμησης του %BF έγινε σε πρώτο στάδιο η εφαρμογή τους στο διαθέσιμο δείγμα μέσω του προγράμματος Microsoft Excel και στη συνέχεια η στατιστική ανάλυση και τα διαγράμματα Bland-Altman έγιναν με το πρόγραμμα SPSS.
Δείγμα: Συνολικό δείγμα/Δείγμα για εξισώσεις ΒΜΙ: 224 υγιή άτομα, εκ των οποίων 96 άνδρες και 128 γυναίκες , ηλικιών 13-83 έτη.
Υποσύνολο/Δείγμα για εξισώσεις περιμέτρων: 153 υγιή άτομα, εκ των οποίων 89 γυναίκες και 64 άνδρες, ηλικιών 16-78 έτη.
Αποτελέσματα: Αναφορικά με τις εξισώσεις εκτίμησης του %BF μέσω των περιμέτρων για τους άνδρες, το μέσο απόλυτο σφάλμα κυμάνθηκε από 0,06% έως 4,30%, με τυπική απόκλιση τού σφάλματος από 4,26% έως 5,87%. Για τις εξισώσεις περιμέτρων που αφορούσαν στις γυναίκες, το μέσο απόλυτο σφάλμα κυμάνθηκε από 0,25% έως 4,15%, με τυπική απόκλιση τού σφάλματος από 3,91% έως 5,72%. Τέλος, για τις εξισώσεις εκτίμησης του %BF μέσω του BMI για το γενικό δείγμα, το μέσο απόλυτο σφάλμα κυμάνθηκε από 0,23% έως 7,16% και η τυπική απόκλιση από 5,34% έως 6,95%.
Συμπεράσματα: Από τις εξισώσεις εκτίμησης τού %BF μέσω των περιμέτρων, στους άνδρες, η εξίσωση με τη μεγαλύτερη ακρίβεια βρέθηκε ότι ήταν η Vogel et al., με μηδενικό μέσο σφάλμα και με τυπική απόκλιση τού σφάλματος 4,3%. Ακολουθούν οι εξισώσεις Taylor et al. 1 site 3D without Ht, Taylor et al. 1 site 3D with Ht, στις οποίες το μέσο σφάλμα (εκτιμώμενη μέσω εξίσωσης τιμή μείον μετρημένη τιμή) κυμαίνεται από -1,2% έως -1,6% με τυπική απόκλιση τού σφάλματος 4,5%. Από τις εξισώσεις εκτίμησης τού %BF μέσω των περιμέτρων, στις γυναίκες, βρέθηκε ότι όλες οι εξισώσεις Taylor et al. 3D ήταν ακριβείς, με μέσο απόλυτο σφάλμα μικρότερο από 1% και με τυπική απόκλιση τού σφάλματος περίπου 4%, ως ακριβέστερες βρέθηκαν οι Taylor et al. 2 site 3D with Ht. και Taylor et al. 3 site 3D without Ht με μέσο απόλυτο σφάλμα μικρότερο από 0,5%. Οι δύο εξισώσεις με τη μεγαλύτερη ακρίβεια στην εκτίμηση του %BF μέσω του BMI για το γενικό δείγμα ήταν οι : Deurenberg et al., 1998 και Gallagher et al., 2000.
Ανάλυση δεδομένων αξιολόγησης των ελληνικών πανεπιστημίων.
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Διοίκησης και Οικονομίας (ΣΕΔΟ), Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, 2027-07-09) Σφούνης, Αντώνιος; Sfounis, Antonios; Δημοτίκαλης, Ιωάννης; Sfounis, Antonios
Η παρούσα πτυχιακή εργασία εξετάζει τη συγκριτική αποτίμηση των ελληνικών πανεπιστημίων μέσω ανάλυσης δεδομένων αξιολόγησης της ΕΘΑΑΕ για τα έτη 2022 και 2023. Σκοπός της είναι η ανάδειξη βασικών διαστάσεων διαφοροποίησης των ιδρυμάτων και η διαμόρφωση τυπολογιών, χωρίς την παραγωγή ενιαίας κατάταξης. Για τον σκοπό αυτό αξιοποιούνται ποσοτικές μέθοδοι πολυμεταβλητής ανάλυσης, και ειδικότερα η Ανάλυση Κύριων Συνιστωσών (PCA) και η ανάλυση συσταδοποίησης (clustering), τόσο σε απόλυτα μεγέθη όσο και σε αναλογικούς δείκτες. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το ελληνικό πανεπιστημιακό σύστημα διαφοροποιείται κυρίως ως προς την κλίμακα, τους πόρους, την ερευνητική ένταση και τη ροή σπουδών, ενώ το ΕΛΜΕΠΑ εμφανίζει τυπολογική σταθερότητα, εντασσόμενο σε μια σταθερή ομάδα ιδρυμάτων την περίοδο 2022–2023. Η εργασία καταλήγει ότι η συνδυαστική χρήση PCA και clustering αποτελεί χρήσιμο εργαλείο ερμηνείας και διαχρονικής παρακολούθησης των προφίλ των ΑΕΙ.
Εκπαιδευτικές παρεμβάσεις βασισμένες στην ανάλυση συναισθήματος (sentiment analysis) με χρήση μηχανικής μάθησης σε σχολικό περιβάλλον.
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Διοίκησης και Οικονομίας (ΣΕΔΟ), Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, 2026-07-07) Ξυλούρη, Ελένη; Xylouri, Eleni; Παπαδάκης, Στυλιανός; Papadakis, Stylianos
Η παρούσα εργασία διερευνά την ανάλυση συναισθήματος σε ελληνόγλωσσα μαθητικά κείμενα, αξιοποιώντας μικτή μεθοδολογική προσέγγιση που συνδυάζει ποσοτικές τεχνικές μηχανικής μάθησης και ποιοτική θεματική ανάλυση. Το ερευνητικό υλικό αποτελείται από 29 μαθητικά κείμενα, τα οποία επισημάνθηκαν σε κατηγορίες συναισθήματος (θετικό, αρνητικό, ουδέτερο). Σε ποσοτικό επίπεδο, συγκρίθηκαν παραδοσιακά μοντέλα μηχανικής μάθησης με το γλωσσικό μοντέλο GreekBERT, χρησιμοποιώντας μετρικές όπως accuracy και F1-score. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα παραδοσιακά μοντέλα παρουσίασαν χαμηλότερη απόδοση, ενώ το GreekBERT υπερείχε, χωρίς ωστόσο να επιτυγχάνει πολύ υψηλή ακρίβεια, λόγω της συναισθηματικής πολυπλοκότητας του μαθητικού λόγου. Η ποιοτική ανάλυση ανέδειξε κυρίαρχα μοτίβα λύπης, ενσυναίσθησης και ελπίδας, τα οποία εξηγούν σε μεγάλο βαθμό τα ποσοτικά ευρήματα και τις δυσκολίες ταξινόμησης.