Apothesis
Καλωσορίσατε στο Apothesis, το Ιδρυματικό Αποθετήριο της Βιβλιοθήκης και Κέντρου Πληροφόρησης του ΕΛΜΕΠΑ.
Πρόκειται για μια προσπάθεια που ξεκίνησε το 2001 και αφορά στη συλλογή, διατήρηση και προβολή - με ενιαίο τρόπο - του πνευματικού έργου που παράγεται κυρίως από τους φοιτητές στο ΕΛΜΕΠΑ και δεν δημοσιεύεται αλλού.
Κάθε ενδιαφερόμενος μπορεί να χρησιμοποιήσει το Ιδρυματικό Αποθετήριο για να έχει πρόσβαση στα πλήρη κείμενα των πτυχιακών εργασιών. Είναι επιβεβλημένη, εντούτοις, η αναφορά στη χρήση εργασιών βάσει του νόμου και των κανόνων περί πνευματικών δικαιωμάτων.
Κοινότητες στο DSpace
Επιλέξτε μια κοινότητα για να περιηγηθείτε στις συλλογές της.
Πρόσφατες Υποβολές
Διερεύνηση της κατάστασης θρέψης των ασθενών με νόσο Crohn και συσχέτιση με την ποιότητας ζωής τους
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2026-06-23) Βαρβάτση, Μαρία; Παπαδοπούλου, Αναστασία; Varvatsi, Maria; Papadopoulou, Anastasia; Νικολάκη, Μαρούλλα; Nikolaki, Maroulla
Η νόσος Crohn (ΝΚ) είναι μία χρόνια, επαναλαμβανόμενη φλεγμονώδης νόσος του πεπτικού σωλήνα, με αυξανόμενη συχνότητα εμφάνισης παγκοσμίως. Συγκαταλέγεται στα ιδιοπαθή φλεγμονώδη νοσήματα του εντέρου (ΙΦΝΕ) και χαρακτηρίζεται από φλεγμονή π και επηρεάζει οποιοδήποτε σημείο του γαστρεντερικού σωλήνα (ΓΣ).Η αιτιολογία της νόσου είναι άγνωστη, με την παθογένεια να οφείλεται σε ένα συνδυασμό γενετικών, περιβαλλοντικών και ανοσολογικών παραγόντων. Η παρούσα ερευνητική εργασία εξετάζει τη θρεπτική κατάσταση των ασθενών με NK και τη σχέση της με την ποιότητα ζωής τους. Η μελέτη συμπεριλαμβάνει θεωρητική προσέγγιση της νόσου, εστιάζοντας στην παθοφυσιολογία, τις επιπλοκές, τις θεραπείες και τη διατροφική υποστήριξη.Στη μελέτη συμμετείχαν 75 ασθενείς (55,4% γυναίκες) με νόσο Crohn προερχόμενοι από το Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου (ΠΑΓΝΗ) και το 251 Γενικό Νοσοκομείο Αεροπορίας (ΓΝΑ). Οι συμμετέχοντας συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια που αξιολογούσαν την ενεργότητα της νόσου (Harvey Bandshaw Index), την ποιότητα ζωής (SF-12 & SIBDQ), τη διατροφική πρόσληψη (FFQ) καθώς και την προσκόλληση στη Μεσογειακή Διατροφή (MDSS).Επίσης αξιολογήθηκαν βιοχημικά και ανθρωπομετρικά χαρακτηριστικά.Τα αποτελέσματα έδειξαν σημαντική επίπτωση της φάσης της νόσου στην ποιότητα ζωής, ενώ παρατηρήθηκαν διατροφικές ελλείψεις ανεξάρτητα φάσης. Η παχυσαρκία παρουσιάστηκε επίσης σε μεγάλα ποσοστά, τονίζοντας την ανάγκη για εξατομικευμένη προσέγγιση. Επιπρόσθετα, υπογγραμίστηκε ότι η ενεργότητα της νόσου επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα ζωής, με τους ασθενείς σε έξαρση να εμφανίζουν χαμηλότερη ποιότητα ζωής (p<0,001). Όσον αφορά στην πρόσληψη τροφής, δε διέφερε σημαντικά από τα συνιστώμενα (DRI), με εξαίρεση τη χαμηλή πρόσληψη ενέργειας και φυτικών ινών (p=0,05) στους άνδρες. Υπήρξε θετική και στατιστικά σημαντική συσχέτιση μεταξύ ποιότητας ζωής και αυξημένης πρόσληψης σε ενέργεια, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Α, Ε, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.Ωστόσο διατροφικές ελλείψεις παρατηρήθηκαν ανεξάρτητα από τη φάση, ενώ υψηλά και απρόβλεπτα ποσοστά παχυσαρκίας κατέδειξαν την ανάγκη για στοχευμένη και εξατομικευμένη διατροφική αντιμετώπιση. Συμπερασματικά, η ΝΚ επιδρά σημαντικά τόσο στη θρεπτική κατάσταση όσο και στην ποιότητα ζωής των ασθενών, καθιστώντας απαραίτητη τη διεπιστημονική αντιμετώπισή της με επίκεντρο τη διατροφή, την ψυχολογική υποστήριξη και τη φαρμακευτική αγωγή ή την χειρουργική διαχείριση αν αυτή είναι απαραίτητη.
Παιδική παχυσαρκία και διατροφική παρέμβαση
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2026-06-23) Ασλανίδου, Χρυσοβαλάντου; Aslanidou, Chrysovalantou; Σφακιανάκη, Ειρήνη; Sfakianaki, Eirini
Η παιδική παχυσαρκία είναι ένα κρίσιμο ζήτημα δημόσιας υγείας με σύνθετους αιτιολογικούς παράγοντες και σημαντικές συνέπειες για την ατομική και κοινωνική υγεία. Αυτή η έρευνα εξετάζει συστηματικά την τελευταία βιβλιογραφία για να διευκρινίσει την πολύπλευρη φύση της παιδικής παχυσαρκίας, εξετάζοντας τις αιτίες, τις επιπτώσεις και τις αποτελεσματικές στρατηγικές παρέμβασης. Χρησιμοποιώντας μια ολοκληρωμένη βιβλιογραφική αναζήτηση σε βάσεις δεδομένων όπως το PubMed, το Scopus και το Web of Science, αναλύθηκαν άρθρα που δημοσιεύθηκαν από το 2000 έως το 2022 για να συγκεντρωθούν σύγχρονες γνώσεις σχετικά με αυτήν την αυξανόμενη επιδημία. Η μελέτη υπογραμμίζει την αλληλεπίδραση γενετικών, συμπεριφορικών και περιβαλλοντικών παραγόντων που συμβάλλουν στην παχυσαρκία στα παιδιά και αξιολογεί τις σωματικές, ψυχολογικές και κοινωνικές συνέπειες που προκύπτουν από αυτήν. Οι στρατηγικές παρέμβασης σε όλους τους τομείς της διατροφής, της σωματικής, της ψυχολογίας και της πολιτικής αξιολογήθηκαν κριτικά για να προσδιοριστεί η αποτελεσματικότητά τους στην πρόληψη και τη διαχείριση της παιδικής παχυσαρκίας. Τα ευρήματα υπογραμμίζουν την ανάγκη για μια διεπιστημονική προσέγγιση που ενσωματώνει προσαρμοσμένες, πολιτισμικά κατάλληλες παρεμβάσεις που στοχεύουν τόσο στην πρόληψη όσο και στη διαχείριση. Οι αποτελεσματικές στρατηγικές περιλαμβάνουν αλλαγές πολιτικής που προωθούν υγιές περιβάλλον, προγράμματα που ενθαρρύνουν τη σωματική δραστηριότητα και διατροφική εκπαίδευση που απευθύνεται τόσο στα παιδιά όσο και στις οικογένειες. Αυτή η έρευνα συμβάλλει στη βαθύτερη κατανόηση της παιδικής παχυσαρκίας και θέτει τα θεμέλια για μελλοντικές πολιτικές και παρεμβάσεις δημόσιας υγείας.
Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα και οι επιπτώσεις τους στην υγεία
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2026-06-23) Ακρίβος, Ιωάννης; Akrivos, Ioannis; Σφακιανάκη, Ειρήνη; Sfakianaki, Eirini
Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούν μείζων ζήτημα για την δημόσια υγεία. Αυτή η πτυχιακή εργασία έχει σκοπό την διερεύνηση των επιπτώσεων κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, όπως αυτά ορίζονται από το σύστημα NOVA, στην υγεία. Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα, σημειώνοντας σημαντικές πωλήσεις στην παγκόσμια αγορά. Χαρακτηρίζονται από μειωμένη θρεπτική αξία και χρήση πρόσθετων και συντηρητικών. Αυξάνονται συνεχώς οι έρευνες που έχουν υποδείξει συσχέτιση της κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων τροφίμων με αρκετές καταστάσεις υγείας όπως παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 και καρδιαγγειακές ασθένειες. Τα ευρήματα από τις μελέτες που εξετάζονται σε αυτή την εργασία υποστηρίζουν την ανάγκη για μείωση κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων τροφίμων μέσω πολιτικών και κατευθυντήριων οδηγιών.
Παρεντερική σίτιση σε βαρέως πάσχοντα παιδιά
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2026-06-23) Αθανασούδη, Αναστασία; Athanasoudi, Anastasia; Ταβλαδάκη, Θεονύμφη; Tavladaki, Theonymfi
Στις παιδιατρικές μονάδες εντατικής θεραπείας (ΜΕΘ) πραγματοποιείται σταθεροποίηση και διαχείριση ταχέως μεταβαλλόμενων φυσιολογικών μηχανισμών. Χαρακτηριστικό των μονάδων είναι η ετερογένεια των νοσηλευόμενων παιδιών, καθιστώντας τις, πεδίο διασταύρωσης πολύπλοκων και χρόνιων ασθενειών. Οι αλλαγές στη μεταβολική και ανοσολογική απόκριση των βαρέως πασχόντων παιδιών τροποποιούν τις ανάγκες τους σε θρεπτικά συστατικά αυξάνοντας είτε τον κίνδυνο ανεπάρκειας, είτε τοξικότητας. Η διατροφική υποστήριξη των παιδιών αυτών αποτελεί πρόκληση καθώς οι αποφάσεις που πρέπει να ληφθούν ως προς τον τρόπο σίτισης, τον χρόνο, την ποιότητα και την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών είναι καίριας σημασίας για την έκβαση της νόσου. Η χρήση της παρεντερικής σίτισης ως μέσο διατροφικής υποστήριξης των ασθενών, έχει μελετηθεί αρκετά τα τελευταία χρόνια όμως ακόμα προκύπτουν ερωτήματα ως προς την αποτελεσματικότητα, την ασφάλεια και την σύσταση των σκευασμάτων που χρησιμοποιούνται. Τέλος, σημαντικός κρίνεται ο ρόλος ορισμένων θρεπτικών συστατικών που φαίνεται να έχουν ανοσοτροποιητική δράση όταν χορηγούνται σε φαρμακολογικές δόσεις.
Διερεύνηση της σχέσης μεταξύ διατροφικών συνηθειών και σχετιζόμενης με την υγεία ποιότητα ζωής σε ασθενείς με νόσο Χασιμότο
(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2026-06-23) Αθανασόπουλος, Νικόλαος- Γεώργιος; Χατζηηλία, Μαρία-Πηγή; Athanasopoulos, Nikolaos- Georgios; Chatziilia, Maria-Pigi; Σπυριδάκη, Ασπασία; Spyridaki, Aspasia
Εισαγωγή: Η αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα, γνωστή και ως νόσος Hashimoto, είναι μια αυτοάνοση διαταραχή που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του θυρεοειδούς αδένα, οδηγώντας συχνά σε υποθυρεοειδισμό. Η πάθηση εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται κατά λάθος στον θυρεοειδή αδένα, προκαλώντας χρόνια φλεγμονή και τελικά βλάπτοντας την ικανότητά του να παράγει θυρεοειδικές ορμόνες.
Μέθοδοι: Στην παρούσα μελέτη διερευνήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες και η ποιότητα ζωής 103 ασθενών με νόσο Hashimoto, ηλικίας 18-65 ετών, μέσω διαδικτυακής δειγματοληψίας με χρήση Google Forms. Τα ερευνητικά εργαλεία περιλάμβαναν ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων (FFQ), το ερωτηματολόγιο ποιότητας ζωής SF-36, ένα ερωτηματολόγιο αξιολόγησης της συχνότητας εμφάνισης συμπτωμάτων, καθώς και το λογισμικό στατιστικής ανάλυσης SPSS.
Αποτελέσματα: Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν πως συμπτώματα όπως η κόπωση, η δυσκοιλιότητα, η ευαισθησία στο κρύο και οι φλεγμονώδεις αντιδράσεις επηρεάζονται από διατροφικές επιλογές στη νόσο Hashimoto. Επιπλέον, οι τιμές ποιότητας ζωής των ασθενών ήταν σημαντικά χαμηλότερες συγκριτικά με τις βιβλιογραφικές τιμές αναφοράς του υγιούς πληθυσμού.
Συμπεράσματα: Τα ευρήματα της παρούσας μελέτης καταδεικνύουν ότι η νόσος Hashimoto
επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα ζωής των ασθενών. Οι παρατηρούμενες συσχετίσεις μεταξύ διατροφικών συνηθειών και έντασης συμπτωμάτων υποδηλώνουν ότι η διατροφή μπορεί να συμβάλει στη βελτιωμένη διαχείριση της νόσου και των συμπτωμάτων της, εφόσον προσαρμόζεται κατάλληλα στις ατομικές ανάγκες των ασθενών. Η σύγκριση με τις τιμές αναφοράς για υγιείς Έλληνες επιβεβαίωσε τη σημαντική επίδραση της νόσου στην ποιότητα ζωής των ασθενών.