Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Andreou, Ilia Mariella"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διατροφικές συνήθειες της γενιάς των 700 ευρώ σε πληθυσμό της Κρήτης.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2014-07-29T09:27:17Z) Ανδρέου, Ηλία Μαριέλλα; Πατσαλίδου, Χρύσω; Andreou, Ilia Mariella; Patsalidou, Chryso
    Σκοπός: Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι η μελέτη των διατροφικών συνηθειών πληθυσμού της Κρήτης και η συγκριτική ανάλυση των διατροφικών συνηθειών ατόμων που ανήκουν σε ομάδα χαμηλού οικονομικού επιπέδου (κάτω από 700 ευρώ) με άτομα υψηλότερης εισοδηματικής κλίμακας. Επίσης, η μέτρηση του άγχους και η συγκριτική ανάλυση ανά εισοδηματική κατηγορία. Υλικό-Μέθοδος: Το υπό μελέτη δείγμα επιλέχθηκε με απλή τυχαία δειγματοληψία και αποτελείται από 95 ενήλικες 25-40 ετών που διαβιούν στην πόλη της Σητείας. Η άντληση των δεδομένων έγινε με τη χρήση ερωτηματολογίων με στόχο να καταγραφούν τα δημογραφικά στοιχεία και να μετρηθούν οι διατροφικές συνήθειες (Food Frequency Questionnaire) σε άτομα χαμηλού οικονομικού επιπέδου, με μηνιαίο εισόδημα κάτω από 700 ευρώ και η σύγκριση αυτών με άτομα που ανήκουν σε υψηλότερη οικονομική κλίμακα (700-1000 ευρώ, πάνω από 1000 ευρώ). Επιπρόσθετα μελετήθηκε το επίπεδο άγχους του πληθυσμού-στόχου με τη χρήση σταθμισμένου ερωτηματολογίου (Spielberger STAIT/STATE) και πραγματοποιήθηκε σύγκριση ανά εισοδηματική κατηγορία. Η συλλογή των ερωτηματολογίων πραγματοποιήθηκε από το Σεπτέμβριο του 2011 έως το Φεβρουάριο του 2012. Αποτελέσματα: Σύμφωνα με τα δεδομένα της παρούσας έρευνας διαπιστώθηκε υψηλός βαθμός συμμόρφωσης του πληθυσμού-στόχου στο μεσογειακό-κρητικό διατροφικό πρότυπο. Αυτό επαληθεύεται από την αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, άπαχου κρέατος και τροφών υψηλών σε φυτικές ίνες, βασικά τρόφιμα του μεσογειακού προτύπου. Επίσης, παρατηρήθηκε μειωμένη κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά. Η εισοδηματική κατάσταση που εμπίπτει στους ευρύτερους κοινωνικοοικονομικούς παράγοντες που καθορίζουν τις διατροφικές συνήθειες των ατόμων, φαίνεται να μην επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη διατροφή του υπό μελέτη δείγματος. Ωστόσο παρατηρήθηκαν μέτρια επίπεδα άγχους στο γενικότερο πληθυσμό και θετική συσχέτιση ανάμεσα στο άγχος και στο εισόδημα, με τα άτομα χαμηλότερου εισοδήματος να εμφανίζουν υψηλότερα επίπεδα άγχους. Συμπεράσματα: Απαραίτητη κρίνεται η εφαρμογή παρεμβάσεων εθνικής πολιτικής, με σκοπό την άμβλυνση των κοινωνικο-οικονομικών ανισοτήτων και την προαγωγή της υγιεινής διατροφής. Η διάδοση και υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών και η βελτίωση της ψυχικής υγείας του πληθυσμού αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες προάσπισης της ατομικής υγείας, καθώς και βασικούς συντελεστές προαγωγής της Δημόσιας Υγείας.