Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Athanasiadou, Kyriaki"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διατροφικές συνήθειες πρωτοετών φοιτητών του τμήματος διατροφής που σπουδάζουν μακριά από το οικογενειακό σπίτι.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2010-10-18T12:07:27Z) Αγγελοπούλου, Μαρία; Αθανασιάδου, Κυριακή; Πετούσης, Γεώργιος; Angelopoulou, Maria; Athanasiadou, Kyriaki; Petousis, Georgios
    Οι φοιτητές αποτελούν μία ιδιαίτερη ομάδα ατόμων. Οι αλλαγές, στα μέχρι τότε δεδομένα τους, είναι πολλές και οι ρυθμοί με τους οποίους εξελίσσονται είναι εξαιρετικά γρήγοροι. Για το λόγο αυτόν, αλλά και γιατί οι φοιτητές είναι αυτοί που με τη σειρά τους στο μέλλον θα επηρεάσουν τις νεότερες γενιές, έχουν υπάρξει αντικείμενο μελέτης πολλών ερευνητών παγκοσμίως. Στόχος της παρούσας έρευνας ήταν να μελετήσει τις αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των πρωτοετών φοιτητών του τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Τ.Ε.Ι Σητείας που σπουδάζουν μακριά από το οικογενειακό τους σπίτι. Είκοσι εννέα φοιτητές, ηλικίας 19-20 ετών, συμπλήρωσαν ένα προσωπικό ερωτηματολόγιο με συχνότητα κατανάλωσης επιλεγμένων τροφών, γενικές διατροφικές συνήθειες και δημογραφικά χαρακτηριστικά. Οι αλλαγές των φοιτητών, όσον αφορά στις διατροφικές τους συνήθειες και στη φυσική τους δραστηριότητα ήταν γενικά θετικές. Οι φοιτητές κατά τη διάρκεια των σπουδών τους μείωσαν τη κατανάλωσή τους σε τηγανιτές πατάτες, αλλαντικά και φέτα και αύξησαν την κατανάλωσή τους σε δημητριακά και ωμά λαχανικά. Επίσης, παρατηρήθηκε διατήρηση της κατανάλωσης του πρωινού γεύματος και αύξηση της φυσικής δραστηριότητας. Εξαίρεση στην υγιεινότερη στάση των φοιτητών υπήρξε η σημαντική μείωση του ελαιολάδου και η αύξηση της κατανάλωσης φαστ-φουντ γευμάτων, πίτσας, σουβλάκια. Παρά το γεγονός ότι οι φοιτητές άλλαξαν κάποιες συνήθειές τους προς μια πιο υγιεινή κατεύθυνση, δεν μπορούν να θεωρηθούν ικανοποιητικές καθώς δε συμφωνούν με της συστάσεις υγιεινής διατροφής. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του δείγματός μας είναι η επιλογή τους για τη συγκεκριμένη επιστήμη. Αν υποθέσουμε ότι η επιλογή αυτή επηρεάζει τις διατροφικές τους συνήθειες τότε οι φοιτητές άλλων επιστημών ίσως να μην έχουν τόσες θετικές αλλαγές κατά τη διάρκεια των σπουδών τους. Κρίνεται λοιπόν απαραίτητη η δημιουργία προγραμμάτων προώθησης υγείας από ειδικούς, προκειμένου να επιτευχθούν υγιεινότερες διατροφικές συνήθειες από τους φοιτητές.