Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Bakopoulos, Konstantinos"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Ασφάλεια συμπληρωμάτων πρωτεΐνης ορού γάλακτος και οι επιδράσεις τους στην υγεία.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2017-12-20) Μπακόπουλος, Κωνσταντίνος; Bakopoulos, Konstantinos
    Τα τελευταία χρόνια έχει παρατηρηθεί αυξημένο ενδιαφέρον γύρω από την χρήση συμπληρωμάτων διατροφής, όχι μόνο από αθλητές αλλά και από άλλες κατηγορίες ανθρώπων. Ένα από τα χρησιμοποιούμενα συμπληρώματα αυτά είναι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος χρησιμοποιούνται κυρίως από αθλητές και αθλούμενους για αύξηση της μυϊκής μάζα και της δύναμης. Πέραν όμως από την χρήσης τους αυτή μπορεί να έχουν και θετικές επιδράσεις στην υγεία του γενικού πληθυσμού. Στην παρούσα εργασία παρατίθενται αναλυτικά οι μελέτες που αφορούν τις επιδράσεις της συμπληρωματικής χορήγησης πρωτεΐνης ορού γάλακτος στον ανθρώπινο οργανισμό. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των μελετών η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (whey) εμφανίζει πληθώρα θετικών επιδράσεων στην υγεία. Οι επιδράσεις αυτές αφορούν τη σύσταση σώματος, την αθλητική απόδοση, τα καρδιαγγειακά, την αντιοξειδωτική άμυνα και το σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Παρά το γεγονός αυτό, τα συμπληρώματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος έχουν κατηγορηθεί πολλές φορές για την εμφάνιση αρνητικών επιδράσεων στην υγεία. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμη εμπεριστατωμένες μακροχρόνιες μελέτες που να τα συσχετίζουν την κατανάλωση των συμπληρωμάτων αυτών με σοβαρές αρνητικές επιδράσεις στην υγεία. Βέβαια οι επιδράσεις εξαρτώνται άμεσα από τη δοσολογία και από την ατομική υγεία του καθενός. Το σημαντικό είναι η πρόσληψη πρωτεΐνης να μην ξεπερνά τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη, για την οποία γίνεται εκτενής αναφορά στο κείμενο και πριν τη λήψη οποιουδήποτε σκευάσματος – συμπληρώματος διατροφής κάθε άτομο να απευθύνεται σε ειδικό, επιστήμονα υγείας.