Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Chamalaki, Maria"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Παραγωγή και εξωτερικό εμπόριο ελαιόλαδου τα τελευταία 15 χρόνια.
    (ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ., ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ (ΣΕΔΟ), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού, 2020-03-25) Καργάκη, Αικατερίνη; Χαμαλάκη, Μαρία; Kargaki, Aikaterini; Chamalaki, Maria
    Στη σημερινή εποχή, η μεσογειακή διατροφή αποτελεί άυλη πολιτιστική κληρονομιά και καθοριστικό της γνώρισμα είναι η χρήση του ελαιολάδου. Στη χώρα μας καλλιεργούνται σχεδόν 150 εκατομμύρια ελαιόδεντρα, τα οποία καλύπτουν περισσότερα από 12 εκατομμύρια στρέμματα γης. Τα τελευταία δεδομένα επισημαίνουν ότι οι παραγωγοί ελαιολάδου στην Ελλάδα ξεπερνούν τους 750 χιλιάδες με την ετήσια παραγωγή ελαιολάδου να κυμαίνεται από 300 μέχρι και 400 χιλιάδες τόνους. Η χώρα μας αποτελεί την 3η πιο μεγάλη δύναμη παραγωγής ελαιολάδου σε διεθνές επίπεδο. Δυστυχώς, όμως, τα 3/4 της παραγωγικής της δράσης εξάγεται χύμα στο εξωτερικό, με μόλις το 20% να τυποποιείται. Το γεγονός αυτό ως επί το πλείστον έχει σαν βασικότερη συνέπεια να κατέχει μονάχα το 3% του μεριδίου σε εξαγωγές προς άλλα κράτη. Την ίδια ώρα, όμως, χώρες όπως είναι για παράδειγμα η Ιταλία κατέχουν περισσότερο από το 50%. Το πιο μεγάλο ποσοστό των εξαγωγών της χώρας μας εστιάζει στην Ιταλία. Αυτό έχει σαν βασικότερη συνέπεια να αναμιγνύουν το ελαιόλαδο της χώρας μας με το ιταλικό, εξευγενίζοντας το δικό τους αγαθό. Με αυτόν τον τρόπο κατακτούν τις αγορές, εξάγοντας τυποποιημένο ελαιόλαδο καλύτερης ποιότητας σε σχέση με την αρχική. Στο σημείο αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι από την περίοδο του ’99, όπου το ποσοστό εξαγωγής χύμα ελαιολάδου προς την Ιταλία ήταν 84%, την περίοδο του 2002 έπεσε στο 74%, αντικαθιστώντας το χύμα με τυποποιημένο αγαθό αυτής της μορφής. Στόχος της συγκεκριμένης εργασίας αποτελεί η διεξοδική μελέτη και η εκτενής έρευνα που αφορά την παραγωγή και το εξωτερικό εμπόριο των τελευταίων 15 ετών. Για να επιτευχθεί ο εν λόγω στόχος θα υλοποιηθεί μια βιβλιογραφική ανασκόπηση, όπου θα γίνει χρήση διεθνών, ελληνικών αλλά και διαδικτυακών βιβλιογραφικών πηγών.