Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Chatziadam, Ioanna-Maria"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Εκτίμηση των διατροφικών συνηθειών και διερεύνηση παραγόντων κινδύνου για την εμφάνιση παχυσαρκίας σε μαθητές/τριες τρίτης λυκείου που συμμετέχουν σε πανελλήνιες εξετάσεις
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2017-05-19) Δίκαιος, Φώτης; Dikaios, Fotis; Χατζηαδάμ, Ιωάννα-Μαρία; Chatziadam, Ioanna-Maria
    Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην απόδοση των μαθητών κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας για τις Πανελλήνιες εξετάσεις αλλά και κατά το διάστημα διεξαγωγής τους. Οι γνωσιακές λειτουργίες βρίσκονται σε άμεση σχέση με τη σταθερή παροχή των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών και την κατανομή των γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας. Εντούτοις έχει παρατηρηθεί ότι, οι διατροφικές συνήθειες των μαθητών/τριών της τρίτης Λυκείου, υφίστανται μεταβολές, τόσο στην ποιότητα, όσο και στην ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται. Κατά τη διάρκεια των πανελλήνιων εξετάσεων, μια περίοδο έντονου άγχους, αποτελεί σύνηθες φαινόμενο, η κατανάλωση τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας και η μείωση της πρόσληψης τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ παρατηρείται και παράλειψη γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν η καταγραφή των διατροφικών συνηθειών σε αγόρια και κορίτσια τρίτης λυκείου στην πόλη της Καλαμάτας και η συσχέτισή τους με παράγοντες εμφάνισης παχυσαρκίας. Οι διατροφικές συνήθειες ογδόντα (n=80) μαθητών τρίτης λυκείου, σαράντα (n=40) αγοριών και σαράντα 40 (n=40) κοριτσιών, καταγράφηκαν σε δυο χρονικές περιόδους. Τον Ιανουάριο 2015 (διάστημα πριν τις πανελλήνιες εξετάσεις) και τον Μάιο 2015 (κατά τη διάρκεια των πανελλήνιων εξετάσεων). Η διατροφική συμπεριφορά των μαθητών κατά τη διάρκεια των εξετάσεων φάνηκε να διαφοροποιείται από την προετοιμασία. Στις δύο χρονικές στιγμές παρατηρήθηκαν στατιστικώς σημαντικές διαφορές στην πρόσληψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Οι μαθητές/τριες παρουσίασαν μειωμένη συχνότητα κατανάλωσης πρωινού γεύματος, φρούτων, λαχανικών καθώς και γαλακτοκομικών προϊόντων, ενώ αυξήθηκε η συχνότητα κατανάλωσης καφέ, σοκολάτας και προϊόντων κρέατος. Οι διατροφικές μεταβολές των μαθητών/τριών σε συνδυασμό με τη μείωση της φυσικής δραστηριότητας σχετίζονται με την εμφάνιση παχυσαρκίας.