Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Darivakis, Emmanouil"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διατροφογενετική και παχυσαρκία (με έμφαση στην παιδική παχυσαρκία)
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2016-06-01) Δαριβάκης, Εμμανουήλ; Darivakis, Emmanouil
    Πολλές ασθένειες και διαταραχές σχετίζονται με την κακή διατροφή με την έννοια της έλλειψης σημαντικών θρεπτικών συστατικών, της ανισσόροπης κατανάλωσης μακροθρεπτικών συστατικών, ή ακόμα και τις τοξικές συγκεντρώσεις διαφόρων τροφίμων. Σε παγκόσμιο επίπεδο, η παχυσαρκία έχει αυξηθεί από 28,8% σε 36,9% στους άνδρες και από 29,8% σε 38,0% στις γυναίκες κατά τη διάρκεια των τελευταίων 33 ετών. Η υπερβολική συσσώρευση του λίπους στο σώμα συνδέεται με διάφορους κινδύνους για την υγεία, οι περισσότεροι από τους οποίους συνδέονται με αυξημένη θνησιμότητα. Η επιστήμη της Διατροφογενετιτκής ερευνά τον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρά ο οργανισμός μας στα διάφορα θρεπτικά συστατικά, ανάλογα με το γονιδιακό υπόβαθρο που διαθέτει, έτσι μπορούμε να χορηγήσουμε στο άτομο αυτό μετέπειτα εξατομικευμένη διατροφή ανάλογα με το αν είναι υγιής ή νοσεί. Ιδιαίτερα στα παιδιά η παχυσαρκία έχει λάβει τεράστιες διαστάσεις τα τελευταία 30 χρόνια και είναι μια ασθένεια που εμφανίζεται κυρίως στον δυτικό κόσμο, καθώς έχει υιοθετηθεί ένας ανθυγιεινός τρόπος ζωής. Οι διατροφικές συνήθειες συγκαταλέγονται μεταξύ των παραγόντων που επηρεάζουν την υγεία ενός ανθρώπου. Είτε μέσω της πρόσληψης συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών ή μέσω της προσήλωσης σε διατροφικά πρότυπα, όπως η Μεσογειακή διατροφή, η οποία καλύπτει τις διατροφικές ανάγκες του γενικού πληθυσμού και αποτελεί ένα πλάνο διατροφής που προστατεύει από την εμφάνιση χρόνιων νόσων όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο διαβήτης. Εξετάζοντας την ελληνική βιβλιογραφία διαπιστώνεται η έλλειψη ερευνητικών δεδομένων για τη Διατροφογενετική. Η παρούσα πτυχιακή εργασία έχει ως σκοπό να παρουσιάσει: ι) μελέτες που έχουν λάβει χώρα για τη σχέση γονιδίων και παχυσαρκίας (αλλά και ασθενειών που έχουν άμεση συσχέτιση με αυτήν) δίνοντας έμφαση στην παιδική παχυσαρκία ιι) στοιχεία για την αντίδραση του οργανισμού στα διάφορα θρεπτικά συστατικά ανάλογα με το γονιδιακό υπόβαθρο που διαθέτει το άτομο και ιιι) παρεμβάσεις που μπορούν να γίνουν γνωρίζοντας πλέον το γονιδιακό προφίλ του ασθενούς. Η μεθοδολογική προσέγγιση βασίστηκε στη βιβλιογραφική ανασκόπηση στην οποία συμπεριλήφθηκα μόνο επιδημιολογικές μελέτες. Από την βιβλιογραφική ανασκόπηση αυτή, πρόεκυψαν διάφορα γονίδια που εμπλέκονται στην κατάσταση της υγείας ενός ατόμου ανάλογα με τις διατροφικές του συνήθειες, καθώς επίσης και οι εξατομικευμένες συστάσεις που μπορεί να λάβει το άτομο ανάλογα με το γονιδιακό του υπόβαθρο που διαθέτει.