Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Dimitrakopoulou, Vasiliki"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Συσχέτιση της καφεϊνης με την προσωπικότητα του ατόμου (άτομα ηλικίας 18-25).
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2008-07-28T10:56:33Z) Δημητρακοπούλου, Βασιλική; Κολιάδη, Άντζελα-Μαρί; Dimitrakopoulou, Vasiliki; Koliadi, Antzela-Mari
    Η παρούσα πτυχιακή εργασία χωρίστηκε σε δύο κύρια μέρη. Στο πρώτο μέρος αναφερθήκαμε θεωρητικά στις τροφές που περιέχουν καφεΐνη, στην βιοχημική δράση της καφεΐνης και στις βιοψυχολογικές της επιπτώσεις. Στο δεύτερο μέρος αναλύσαμε τον ορισμό της προσωπικότητας και προσεγγίσαμε τις διαφορετικές θεωρίες της προσωπικότητας (Eysenck, Cattel, Freud, Gung, Adler, Maslow, Rogers, Sheldon). Στο ερευνητικό μέρος βασιστήκαμε στο ερωτηματολόγιο προσωπικότητας ενηλίκων του Eysenck: «EYSENCK PERSONALITY QUESTIONNAIRE» (Προσαρμογή για τον ελληνικό πληθυσμό: Ευαγγ. Χρ. Δημητρίου), στο ερωτηματολόγιο ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΦΕΪΝΗΣ (Συχνότητα Κατανάλωσης Τροφίμων Που Περιέχουν Καφεΐνη) & ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΗΣ ΚΑΦΕΪΝΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΟΥ 24ΩΡΟΥ και στο ερωτηματολόγιο ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΠΡΟΣΛΗΨΗΣ. Η έρευνα έγινε σε 300 άτομα ηλικίας 18-25 ετών στο Τ.Ε.Ι. Κρήτης – Σητείας του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας,. 49 αγόρια και 251 κορίτσια. Τα ερωτηματολόγια συμπληρώθηκαν ατομικά και ανώνυμα. Η ανάλυση των στατιστικών στοιχείων έγινε με το στατιστικό πρόγραμμα SPSS. Συσχετίσαμε τα δύο μέρη με την έρευνα και τα αποτελέσματα που βρήκαμε είναι τα εξής: Τα άτομα με διατροφικές διαταραχές (παχύσαρκοι και ελλιποβαρείς) εμφανίζουν υψηλό σκορ νευρωτισμού όπως επίσης και μεγαλύτερη εσωστρέφεια. Επίσης, τα άτομα που καταναλώνουν πιο συχνά καφέ και κόκα κόλα παρουσιάζουν περισσότερα χαρακτηριστικά άγχους. Η σοκολάτα προκαλεί άγχος, σε υψηλή όμως κατανάλωσή της. Όσον αφορά το τσάι, η κατανάλωσή του μειώνει τον ψυχωτισμό, ενώ η κόκα κόλα τον αυξάνει. Πληθώρα άλλων αποτελεσμάτων έχουν εξαχθεί από την έρευνα, τα οποία αναφέρονται εκτενώς στα συμπεράσματα της εργασίας. Ελπίζουμε, τα αποτελέσματα της εργασίας να αποτελέσουν έναυσμα για περαιτέρω εμβάθυνση.