Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Dritsa, Dimitra"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    ∆ιατροφικό προφίλ υπέρβαρων και παχύσαρκων ασθενών πριν ξεκινήσουν ένα πρόγραµµα διατροφικής παρέµβασης.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2014-08-04T20:14:22Z) Δρίτσα, Δήμητρα; Μόλας, Ελευθέριος; Dritsa, Dimitra; Molas, Eleftherios
    Ο σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να διερευνήσειτο σηµερινό τρόπο συµπεριφοράς παχύσαρκων ατόµων ως προς τη διατροφικές επιλογές και προτιµήσεις, τον τρόπο ζωής και τη φυσική δραστηριότητα, µε τη λήψη ενός διατροφικού ιστορικού 24 ης ανάκλησης, ενός ερωτηµατολογίου συχνότητας κατανάλωσης τροφίµων και ενός ερωτηµατολογίου φυσικής δραστηριότητας. Στην έρευνα συµµετείχαν 40 άτοµα ηλικίας 22-77,5 χρόνων, στα οποία πραγµατοποιήθηκαν ανθρωποµετρικές µετρήσεις και βιοχηµικές εξετάσεις, τα αποτελέσµατα των οποίων συσχετίστηκαν µε τα αποτελέσµατα των ερωτηµατολογίων. Κατόπιν της στατιστικής ανάλυσης και επεξεργασίας των αποτελεσµάτων, προέκυψε ότι ο µέσος όρος του ∆ΜΣ στο δείγµα ήταν 34,57 kg/m2. Πιο αναλυτικά το 35% ήταν υπέρβαροι [9% των ανδρών (n=1) και 38% των γυναικών(n=11)] και το 65% ήταν παχύσαρκοι [91% των ανδρών (n=10) και 62% των γυναικών (n=18)]. Ο µέσος όρος του ποσοστού λίπους και στα δύο φύλα βρέθηκε αυξηµένος, µε το δείγµα συνολικά να έχει πολύ αυξηµένο κίνδυνο εµφάνισης µεταβολικών επιπλοκών λόγω παχυσαρκίας, όπως κρίνεται από την περίµετρο µέσης. Στην ανάκληση 24ώρου βρέθηκε αυξηµένη θερµιδική κατανάλωση και στα δύο φύλα και στις βιοχηµικές εξετάσεις βρέθηκαν αυξηµένες τιµές στο λιπιδαιµικό προφίλ των ατόµων µε φυσιολογικές τις τιµές γλυκόζης νηστείας. Στις διατροφικές επιλογές από την ανάλυση του ερωτηµατολογίου συχνότητας κατανάλωσης τροφίµων, αξίζει να σηµειωθεί η αυξηµένη κατανάλωση κρέατος γενικά και κόκκινου κρέατος ειδικότερα, η αυξηµένη κατανάλωση ζυµαρικών, ρυζιού και πατάτας, η αυξηµένη κατανάλωση γλυκών και ζάχαρης, η χαµηλή κατανάλωση δηµητριακών πρωινού και ψωµιού, η χαµηλή κατανάλωση ψαριών, θαλασσινών και οσπρίων και η χαµηλή κατανάλωση φρούτων και χυµών φρούτων. Αυτά τα αποτελέσµατα συµβάλουν στο να εντοπίσουµε και να τονίσουµε τους διατροφικούς και µη διατροφικούς παράγοντες, που πιθανόν να ενοχοποιούνται περισσότερο στην αύξηση στης παχυσαρκίας και οι οποίοι αποτελούν ένα χρήσιµο εργαλείο για την πρόληψη της παχυσαρκίας.