Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Fagogenis, Angelos"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διατροφικές συμπεριφορές και μεσογειακός τρόπος ζωής φοιτητών Διατροφής και Διαιτολογίας.
    (ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ., ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2020-06-18) Φαγογένης, Άγγελος; Fagogenis, Angelos
    Η διατροφική συμπεριφορά είναι o συνδυασμός διάφορων μεταβλητών, που συντελούν στην απόφαση του ατόμου για την ποιότητα, την ποσότητα και το είδος του φαγητού που θα καταναλώσει και επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες. Η μελέτη των διατροφικών συμπεριφορών και του επιπολασμού τους μπορεί να φανεί χρήσιμη στη κατανόηση της σχέσης μεταξύ διατροφής και υγείας, καθώς και στο σχεδιασμό στρατηγικών για την αντιμετώπιση των διατροφικών ζητημάτων που απασχολούν σε παγκόσμιο επίπεδο, όπως η παχυσαρκία. Μια κρίσιμη περίοδος για την διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών είναι κατά τη φοίτηση σε ιδρύματα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης. Η μετάβαση από την εφηβεία στη ενήλικη ζωή και η απομάκρυνση από το οικογενειακό περιβάλλον, καθιστούν για πρώτη φορά κάποιον αποκλειστικά υπεύθυνο για τις διατροφικές του επιλογές. Παρά την ευρεία αναγνώριση των ευεργετικών επιδράσεων της Μεσογειακής διατροφής για τον οργανισμό, τα τελευταία χρόνια υπάρχει μια τάση απομάκρυνσης από αυτά το πρότυπα, και η υιοθέτηση ενός πιο δυτικοποιημένου προτύπου διατροφής. Οι φοιτητές σχολών που σχετίζονται με την διατροφή, θεωρούνται ως ομάδα υψηλού κινδύνου να εμφανίσουν διαταραχες στη διατροφική τους συμπεριφορά, χωρίς να μπορεί να αποσαφηνιστεί αν αυτό προκύπτει από την επαφή τους με το πρόγραμμα σπουδών και τις προσωπικές τους εμπειρίες ή απο την πεποιθηση ότι η εμφάνιση τους προδιαθέτει την επιτυχία τους σε επαγγελματικό επίπεδο. Η διερεύνηση της σχέσης Διατροφικής συμπεριφοράς και του βαθμού προσκόλλησης στον Μεσογειακό τρόπο ζωής των φοιτητών του τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας, και αν επηρεάζεται από το έτος φοίτησης και το φύλο. Στην παρούσα συγχρονική μελέτη συμμετείχαν 100 φοιτητές Διατροφής και Διαιτολογίας, 72 γυναίκες και 28 άνδρες. Η προσκόλληση στον Μεσογειακό τρόπο ζωής εκτιμήθηκε με τη χρήση του ερωτηματολογίου MedLife Index και η Διατροφική συμπεριφορά με το ερωτηματολόγιο TFEQ-R18(Three Factors Eating Questionnaire – R18). Επίσης, δόθηκε προς συμπλήρωση ένα κατάλληλα διαμορφωμένο ερωτηματολόγιο που αφορούσε τα κοινωνικοδημογραφικά χαρακτηριστικά τους. Τέλος, μετρήθηκε το σωματικό βάρος και το ύψος τους. Ο βαθμός συμμόρφωσης στο Μεσογειακό τρόπο ζωής βρέθηκε πως συσχετίζεται στατιστικώς σημαντικά με την πτυχή της Νοητικής συγκράτησης τροφής. Πιο2 συγκεκριμένα βρέθηκε στατιστικώς σημαντική αρνητική συσχέτιση της συγκεκριμένης πτυχής της Διατροφικής συμπεριφοράς με την συνολική βαθμολογία της συμμόρφωσης στο Μεσογειακό τρόπο ζωής με (p=0,001), αλλά και με τις υποκλίμακες της κατανάλωσης τροφίμων της Μεσογειακής Διατροφής (p=0.001) και την υποκλίμακα των Μεσογειακών διατροφικών συνηθειών. Από την ανάλυση των αποτελεσμάτων βρέθηκε πως άτομα με μεγαλύτερη βαθμολογία Νοητικής συγκράτησης τροφής είχαν χαμηλότερη βαθμολογία στην συνολική βαθμολογία της προσκόλλησης στον Μεσογειακό τρόπο ζωής, καθώς και στην υποκλίμακα της κατανάλωσης τροφίμων της Μεσογειακής διατροφής και των Μεσογειακών διατροφικών συνηθειών. Επιπλέον, φάνηκε πως υπάρχει συσχέτιση της πτυχής του Συναισθηματικού φαγητού με το φύλο (p=0,008), με τους άνδρες να δείχνουν πως είναι περισσότερο επιρρεπείς στην εμφάνιση της συγκεκριμένης συμπεριφοράς, χωρίς να μπορούν να εξαχθούν σαφή συμπεράσματα καθώς ο αριθμός των αντρών που συμμετείχε στην έρευνα είναι πολύ μικρός.