Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Fasoulaki, Aikaterini"
Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
Αποτελέσματα ανά σελίδα
Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Οικονομική κρίση πως έχει επηρεάσει τις διατροφικές συνήθειες αν και πως μπορεί να συσχετιστεί με τη μεσογειακή διατροφή.(Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2018-07-25) Κουτάντου, Αικατερίνη; Φασουλάκη, Αικατερίνη; Koutantou, Aikaterini; Fasoulaki, AikateriniΗ παγκόσμια οικονομική κρίση είναι γεγονός ότι έχει επηρεάσει τη ζωή των ανθρώπων και ιδιαιτέρως στην Ελλάδα. Η κρίση έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση του μηνιαίου εισοδήματος και ανάλογη αύξηση των τιμών στα τρόφιμα. Οι οικονομικοί παράγοντες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία και τη διατροφή ιδιαιτέρως στα παιδιά, στις γυναίκες, στους ηλικιωμένους και φυσικά στις χαμηλού εισοδήματος οικογένειες. Το εισόδημα μιας οικογένειας καθορίζει και την ποιότητα και τη ποικιλομορφία των τροφίμων που θα επιλέξουν για τη διατροφή τους. Όσο μικρότερο είναι το εισόδημα, τόσο μειώνονται οι επιλογές σε υγιέστερες τροφές. Οι οικογένειες, δηλαδή, αλλάζουν πρότυπο διατροφής το οποίο πιθανόν να μην είναι και το σωστό και να αναπτύσσει θρεπτικές αναταραχές ακόμη και υποσιτισμό. Άρα απειλείται η ανάπτυξη μιας ολόκληρης γενιάς παιδιών περίπου 250 εκατομμύρια. Αυτό που μας παρακινείσαι για αυτό το θέμα είναι όπως φαίνεται από έρευνες ότι , ιδιαίτερα οι μεσογειακές χώρες όπως η Ελλάδα, προτιμούν ένα δυτικό πρότυπο διατροφής πλούσιο σε ζάχαρη, ζωικά λίπη, επεξεργασμένο κρέας και φτωχά σε όσπρια, λαχανικά και φρούτα. Tέλος, πιθανή αιτία αυτού είναι οι αυξημένες τιμές σε προϊόντα που συμπεριλαμβάνονται στο πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής όπως για παράδειγμα τα φρούτα. Συνέπεια αυτού, είναι και τα αυξημένα ποσοστά παχυσαρκίας στη χώρα μας.