Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Gkanasou, Styliani"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Γυρεολογικός άτλαντας μελισσοκομικών φυτών στην περιοχή του ΤΕΙ Κρήτης.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων, 2018-11-05) Γκανάσου, Στυλιανή; Gkanasou, Styliani
    Ως μελισσοκομικό φυτό, ορίζεται το φυτό που επισκέπτεται η μέλισσα με σκοπό να τραφεί. Η τροφή που παρέχεται στη μέλισσα μπορεί να είναι νέκταρ, μελίτωμα ή γύρη ενώ υπάρχουν φυτά τα οποία παρέχουν ταυτόχρονα γύρη και νέκταρ. Οι μέλισσες επιλέγουν τα φυτά με βάση την μεγαλύτερη σακχαροπεριεκτικότητα νέκταρος και το μεγαλύτερο πρωτεϊνικό περιεχόμενο γύρης. Στο μέλι περιέχεται ένας σημαντικός αριθμός γυρεόκοκκων, οι οποίοι προέρχονται από τα φυτά που επισκέφθηκαν οι μέλισσες ώστε να συλλέξουν τροφή και να παράγουν το μέλι. Η γυρεοσκοπική ανάλυση είναι μια μέθοδος η οποία στηρίζεται στον διαχωρισμό των γυρεόκοκκων, που υπάρχουν στο μέλι, και καταγραφή των φυτικών ειδών στα οποία ανήκουν. Χρησιμοποιείται για να προσδιοριστεί η βοτανική, αλλά και η γεωγραφική προέλευση του μελιού, η οποία είναι πολύ σημαντική αφού καθορίζει την ποιότητα καθώς και την εμπορική αξία του. Στην παρούσα πτυχιακή διατριβή συλλέχθηκαν ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά μελισσοκομικά φυτά με σκοπό την δημιουργία μόνιμων παρασκευασμάτων γυρεόκοκκων για κάθε φυτικό είδος. Χρησιμοποιήθηκαν αντικειμενοφόρες πλάκες, οι οποίες χωρίστηκαν σε δύο επιμέρους περιοχές, όπου στην μια περιοχή τοποθετήθηκε μαζί με την γύρη και διάλυμα φουξίνης με τελικό σκοπό την παρατήρηση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών των γυρεόκοκκων στο μικροσκόπιο. Στην συνέχεια, φωτογραφήθηκαν τα δείγματα από όλα τα φυτικά είδη και εξετάστηκαν ομοιότητες και διαφορές στους γυρεόκοκκους, βάσει της οικογένειας στην οποία ανήκει το κάθε φυτό. Συνολικά συλλέχθηκαν 133 φυτικά είδη. Οι κυριότερες οικογένειες ήταν η Lamiaceae, που περιλαμβάνει τα αρωματικά φυτά, η Fabaceae, η Asteraceae, η Rosaceae, η Malvaceae και άλλες οικογένειες, στις οποίες ανήκουν φυτά με μεγάλο μελισσοκομικό ενδιαφέρον. Ανάμεσα σε γυρεόκοκκους φυτών που προέρχονταν από την ίδια οικογένεια παρατηρήθηκαν πολλές ομοιότητες όσον αφορά το μέγεθος και το σχήμα τους. Η χρώση με φουξίνη ήταν άκρως βοηθητική σε αυτό το σημείο, ώστε να μπορούν να διαχωριστούν οι γυρεόκοκκοι βάσει των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους, αφού οι γυρεόκοκκοι φυτών ίδιων οικογενειών είχαν ακριβώς την ίδια μορφή και αυτό δημιουργούσε δυσκολία στην ταυτοποίησή τους. Στα σημαντικότερα μελισσοκομικά φυτά κατατάσσεται το θυμάρι, για το οποίο έγιναν πολλές προσπάθειες συλλογής γύρης κατά την διεξαγωγή του πειράματος, όμως αποδείχθηκε πολύ δύσκολο έως και ανέφικτο. Αυτό αποτελεί σημαντική παρατήρηση διότι εξηγεί την δυσκολία εύρεσης γυρεόκοκκων σε δείγματα θυμαρίσιου μελιού κατά την γυρεοσκοπική ανάλυση.