Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Iliadi, Alexandra"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Τα βιολογικά τρόφιμα στην Ελλάδα: Καλλιέργειες και θρεπτική αξία, καταγραφή της κατανάλωσης τους στη περιοχή του Πειραιά.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2008-05-05T13:12:08Z) Γουρδή, Ειρήνη-Παναγιώτα; Ηλιάδη, Αλεξάνδρα; Gourdi, Eirini-Panagiota; Iliadi, Alexandra
    Στη παρούσα εργασία γίνεται μια εκτενής αναφορά στη βιολογική γεωργία και στη βιολογική γεωργία στην ελλάδα, στη διατροφική αξία των βιολογικών τροφίμων καθώς και στην αγορά βιολογικών προϊόντων. Στο τελευταίο μέρος της εργασίας ακολουθεί έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη περιοχή του Πειραιά. Σκοπός της έρευνας αυτής είναι να προσδιοριστεί το ποσοστό κατανάλωσης βιολογικών προϊόντων και ποιοι οι παράγοντες που το επηρεάζουν. Αρχικά γίνεται αναφορά στη βιολογική γεωργία, τις μορφές της, τους σκοπούς της και τη νέα νομοθεσία των βιολογικών προϊόντων. Έπειτα γίνεται αναφορά στη θρεπτική αξία των βιολογικών τροφίμων σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες. Ακολουθεί η κατάσταση της βιολογικής γεωργίας στην Ελλάδα και παρουσιάζεται ο τρόπος καλλιέργειας του καλαμποκιού και του σπανακιού. Στη συνέχεια παρουσιάζονται τα βιολογικά προϊόντα που πωλούνται στα καταστήματα και η οργάνωση πωλήσεων των βιολογικών προϊόντων. Η ενότητα κλείνει με τα συμπεράσματα και τις προοπτικές της βιολογικής γεωργίας. Το τελευταίο μέρος αποτελεί το ερευνητικό μέρος. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε στη περιοχή του Πειραιά και συνολικά το δείγμα μας αποτελείται απο 300 ανθρώπους. ( 201 γυναίκες και 99 άντρες όλων των επαγγελμάτων). Το εργαλείο της μελέτης μας ήταν τα ερωτηματολόγια. Γίνεται ανάλυση των απαντήσεων για να δούμε την απήχηση που έχουν τα βιολογικά τρόφιμα σήμερα. Η έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα οτι οι γυναίκες μεταξύ 41-50 ετών καταναλώνουν βιολογικά τρόφιμα σε μεγαλύτερη συχνότητα και όσον αφορά τα επαγγέλματα, οι δικηγόροι είναι αυτοί που καταναλώνουν περισσότερο βιολογικά τρόφιμα και έχουν επαρκή πληροφόρηση σχετικά με τους υπόλοιπους.