Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Karatzas, Anastasios"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Προσδιορισμός των αιθέριων ελαίων μητρικής φυτείας αρωματικών φυτών της Κρήτης στο αγρόκτημα του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου στο Ηράκλειο.
    (ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ., ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ (ΣΓΕΠ), Τμήμα Γεωπονίας, 2023-06-30) Καρατζάς, Αναστάσιος; Karatzas, Anastasios
    Οι ιδιότητες των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Τα φυτά αυτά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αρωμάτων, ροφημάτων και φαρμάκων, καθώς αποτελούνται από ενώσεις που τους προσδίδουν ευχάριστο άρωμα και ενώσεις που έχουν θεραπευτικές ιδιότητες για τον άνθρωπο. Καλλιεργούνται κυρίως για την ξηρή δρόγη τους όπως: βλαστοί, ρίζες, σπόροι κλπ., αλλά και για τα αιθέρια έλαιά τους. Οι ξηρές δρόγες χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή φαρμάκων και για την παρασκευή ροφημάτων, ενώ τα αιθέρια έλαια έχουν μεγάλο ρόλο στη βιομηχανία των τροφίμων, στην αρωματοποιία και στη φαρμακευτική βιομηχανία. Τα αιθέρια έλαια είναι ένα πτητικό μείγμα οργανικών ενώσεων και αποτελούν τους δευτερογενείς μεταβολίτες των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών. Στα φυτά μπορούν να βρεθούν μέσα σε ειδικές κατασκευές τους ελαιοφόρους αδένες και αποτελούνται από πολλές χημικές ενώσεις όπως: τερπέρνια, φαινόλες, αλδεΰδες, αλκοόλες και εστέρες. Επίσης μπορούν να παραληφθούν μέσω της διαδικασίας της αποξήρανσης των φυτικών τμημάτων και από τις μεθόδους απόσταξης (απόσταξη με νερό, απόσταξη με νερό και ατμό και απόσταξη με ατμό) Ο σκοπός της συγκεκριμένης πτυχιακής εργασίας ήταν η συλλογή και η καλλιέργεια των εξής 7 αυτοφυών αρωματικών και φαρμακευτικών ειδών από διάφορες περιοχές της Κρήτης, Δίκταμο, Θρούμπι, Θυμάρι, Μαντζουράνα, Μελισσόχορτο, Ρίγανη και Φασκόμηλο και ο ποσοτικός τους προσδιορισμός της περιεκτικότητας τους σε αιθέριο έλαιο. Αρχικά έγινε φυσική αποξήρανση της δρόγης των παραπάνω ειδών από μητρική φυτεία σε θερμοκήπιο και στη συνέχεια έγινε η απόσταξη τους με νερό ώστε να παραληφθεί το τελικό προϊόν. Τα αποτελέσματα των αναλύσεων έδειξαν ότι η περιοχή, η εποχή συλλογής, και το στάδιο συγκομιδής επηρεάζουν την τελική ποσότητα των αιθέριων ελαίων. Επίσης βρέθηκε ότι τα αυτοφυή αρωματικά φυτά της Κρήτης που εξετάστηκαν στην πλειoψηφία τους υπερτερούν στην παραγόμενη ποσότητα αιθέριων ελαίων των αντίστοιχων αρωματικών άλλων περιοχών. .