Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Karavela, Stamatela"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Επίδραση της ποιότητας του προσλαμβανόμενου λίπους στη ρευματοειδή αρθρίτιδα: μελέτη κλινικής περίπτωσης.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2015-02-24T10:23:36Z) Καραβέλα, Σταματέλα; Karavela, Stamatela
    Ο ρόλος της διατροφής είναι σημαντικός σε διάφορες παθήσεις και συγκεκριμένα στις αυτοάνοσες, όπως η Ρευματοειδής Αρθρίτιδα, καθώς αυτό έχει αποδειχθεί από πληθώρα μελετών. Υπάρχουν ενδείξεις ότι συγκεκριμένα συστατικά τροφίμων μπορούν να έχουν οφέλη στη νόσο αυτή. Η ρευματοειδής αρθρίτιδα (ΡΑ) είναι μια συστηματική αυτοάνοση νόσος άγνωστης αιτιολογίας και χαρακτηρίζεται από χρόνια φλεγμονή των αρθρώσεων. Συχνά στους ασθενείς αυτούς μπορεί να εμφανιστούν ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και ιχνοστοιχεία). Πολλές μελέτες έχουν δείξει θετικά οφέλη των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFA) και συγκεκριμένα των ω-3 και ω-6 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στη συγκεκριμένη νόσο, είτε μέσω διατροφής είτε μέσω της χρήσης συμπληρωμάτων. Για τον σκοπό αυτόν έγινε διερεύνηση στη βιβλιογραφία. Στο ειδικό μέρος της πτυχιακής, έγινε μια προσπάθεια πρακτικής προσέγγισης και αξιολόγησης της πρόσληψης των ω-3 και ω-6 (PUFA) στην ΡΑ, μέσω μιας μελέτης περίπτωσης. Με τη βοήθεια των γιατρών του Νοσοκομείου της Κέρκυρας, πραγματοποιήθηκε επαφή με πραγματικό περιστατικό που πάσχει από τη νόσο αυτή. Στο συγκεκριμένο περιστατικό αξιολογήθηκε η πρόσληψη στα λιπαρά αυτά οξέα, καθώς και στα θρεπτικά συστατικά που έχουν βρεθεί ελλείψεις στους ασθενείς αυτούς, μέσω 4ήμερης καταγραφής και ανάλυσής της μέσω του προγράμματος διαιτητικής DietSpeak. Τέλος, διαμορφώθηκε κατάλληλο διαιτολόγιο για τον ασθενή ακολουθώντας τις προσλήψεις που σύμφωνα με τις μελέτες βρέθηκαν να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στη συγκεκριμένη νόσο δηλαδή 2,7 γρ. EPA και DHA, οι οποίες όχι μόνο φάνηκε να βελτιώνουν τις κλινικές παραμέτρους της νόσου, αλλά και να τροποποιούν παράγοντες κινδύνου, όπως για καρδιαγγειακά νοσήματα, που σχετίζονται με τη νόσο αυτή.