Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Kladitis, Dimitris"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Η διάδοση και η ωφέλεια των βιολογικών τροφίμων στο γενικό πληθυσμό
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2016-08-31) Κλαδίτης, Δημήτρης; Kladitis, Dimitris
    Η εργασία αυτή, πραγματεύεται την προώθηση των βιολογικών τροφίμων στο κατα-ναλωτικό κοινό και την ωφέλεια που αυτά παρέχουν στην υγεία του γενικού πληθυσμού. Τα βιολογικά τρόφιμα δεν περιέχουν χημικά παρασκευασμένες ουσίες ενώ σέβονται το περιβάλλον. Η βιολογική καλλιέργεια εφαρμόζεται χιλιετίες και τα οικονομικά στοιχεία αποδεικνύουν την αύξηση του μεγέθους της αγοράς των βιολογικών τροφίμων και της έκτασης που καταλαμβάνει η καλλιέργειά τους σήμερα. Το κίνητρο που ωθεί το καταναλωτικό κοινό στην αγορά βιολογικών τροφίμων και επηρεάζει τη διαθέσιμη δαπάνη είναι η ωφέλεια στην υγεία ενώ το μεγαλύτερο αντικίνητρο καθίσταται η υψηλότερη τιμή αγοράς τους. Επιπλέον το κυριότερο προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος είναι το αυξημένο κόστος παραγωγής. Παράλληλα το νομικό πλαίσιο καλύπτει τα βιολογικά τρόφιμα και αναφέροντα οι υποχρεωτικές σημάνσεις και πιστοποιητικά που θα πρέπει να διαθέτουν αυτά με βάση τη νομοθεσία που υπάρχει στην Ελλάδα αλλά και στην Ευρω-παϊκή Ένωση. Επιπλέον τα οφέλη που παρέχει στους παραγωγούς η πιστοποίηση των προϊόντων είναι η σταδιακή αύξηση των πωλήσεων,η αναγνώριση του κόπου του και άλλα. Οι αρνητικές συνέπειες των φυτοφαρμάκων συνοψίζονται στην εμφάνιση καρκινο-γενέσεων στον άνθρωπο και στη μόλυνση του περιβάλλοντος. Το ότι δεν περιέχονται τα φυτοφάρμακα στη διατροφή αποτελεί τη κύρια ωφέλεια των βιολογικών προϊόντων. To ερευνητικό μέρος της εργασίας, αφορά τη στάση των καταναλωτών απέναντι στα βιολογικά τρόφιμα. Έλαβε χώρα στη Μυτιλήνη στα πλαίσια της συμμετοχής της επιχείρησης Άγονη Γραμμή στην εμπορική έκθεση που διεξήχθη από τη Παρασκευή 21 μέχρι τη Δευτέρα 24 Αυγούστου 2015. Μοιράστηκε ερωτηματολόγιο στους επισκέπτες του περιπτέρου της άγονης γραμμής και σε εκθέτες. Τα αποτελέσματα δείχνουν την γενικά θετική στάση των καταναλωτών στα βιολογικά προϊόντα και την μεγάλη σημασία της υψηλής τιμής ως ανασταλτικού παράγοντα απόκτησης τους. Τέλος, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις για την πορεία της βιολογικής καλλιέργειας στο μέλλον, προδιαγράφονται μεγάλες προκλήσεις στις οποίες, ο κλάδος των βιολογικών τροφίμων να ανταπεξέρθει.