Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Klimatsaki, Evangelia"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Μελέτη του επιπέδου υγείας και των διατροφικών συνηθειών των φοιτητών του τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του ΑΤΕΙ Κρήτης.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2012-06-28T13:35:09Z) Αναστασίου, Αγγελική; Κατσαρού, Θεοδώρα; Κληματσάκη, Ευαγγελία; Anastasiou, Angeliki; Katsarou, Theodora; Klimatsaki, Evangelia
    Οι φοιτητές αποτελούν μια σημαντική και ιδιαίτερη ομάδα ατόμων, η οποία έχει υπάρξει αντικείμενο μελέτης για πολλούς ερευνητές. Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι η μελέτη των διατροφικών συνηθειών και το επίπεδο υγείας των φοιτητών 5ου, 6ου και 7ου εξαμήνου του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του ΤΕΙ Σητείας. Όλες οι μετρήσεις πραγματοποιήθηκαν την περίοδο Απρίλιος-Μάιος 2011 και συμμετείχαν 60 φοιτητές, ηλικίας 20 – 29 ετών. Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια διατροφικού, ψυχολογικού, γενικού και ιατρικού περιεχομένου. Έγινε συλλογή σωματομετρικών δεδομένων, δεδομένων σύστασης σώματος και αρτηριακής πίεσης. Επίσης, πραγματοποιήθηκαν αιματολογικές εξετάσεις στο Γενικό Νοσοκομείο Σητείας. Η ανάλυση της 4ήμερης καταγραφής τροφίμων με ζύγιση και των ανακλήσεων 24ώρου, έγινε με το διατροφικό πρόγραμμα Diet Speak. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η πρόσληψη του φολικού οξέος, του ασβεστίου, των φυτικών ινών και του νερού ήταν χαμηλή, σε αντίθεση με την πρόσληψη κορεσμένους λίπους και χοληστερίνης, που ήταν αυξημένα στους άντρες. Οι διατροφικές συνήθειες των φοιτητών βελτιώθηκαν κατά τη φοίτησή τους στο ΤΕΙ, σε σύγκριση με την περίοδο πριν την έναρξη των σπουδών τους. Παρά το γεγονός της βελτίωσης των διατροφικών τους συνηθειών και των διατροφικών γνώσεων που παρουσίασαν, αλλά και της μέτριας συμμόρφωσης στη Μεσογειακή διατροφή, το ποσοστό σωματικού λίπους ήταν υψηλό. Η ανάλυση των δεδομένων έδειξε ότι ένα μικρό ποσοστό παρουσίασε κάποια διατροφική διαταραχή. Κρίνεται επομένως απαραίτητος ο σχεδιασμός παρεμβάσεων σε αυτόν τον πληθυσμό νεαρών ενηλίκων, ώστε να προωθηθούν υγιεινότερα διατροφικά πρότυπα και υψηλότερη συμμόρφωση στη Μεσογειακή διατροφή.