Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Kokkali, Moschoula"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Ο ρόλος της καφεΐνης - ως συμπλήρωμα διατροφής - σαν μέσο βελτίωσης της αθλητικής απόδοσης.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2009-05-15T12:38:30Z) Κόκκαλη, Μοσχούλα; Kokkali, Moschoula
    Τον τελευταίο καιρό, τα αθλητιατρικά πορίσματα για τον μεταβολισμό και τον λειτουργία της μυϊκής μάζας, επηρέασαν έντονα τις επιστήμες της εργοφυσιολογίας, της προπονητικής και της διαιτολογίας. Οι νέες κατευθύνσεις για την προπόνηση σε όλες τις ομάδες αθλημάτων απαιτούν προσαρμογή της διατροφής των αθλητών. Μερικές φορές όμως, εμφανίζονται ανάγκες, οι οποίες δεν μπορούν να καλυφθούν με τη συνηθισμένη διατροφή. Τη λύση έδωσαν διάφορες ουσίες, οι οποίες έχουν κατακτήσει μια σταθερή θέση ως «συμπληρώματα της βασικής αθλητικής διατροφής». Και αυτό γιατί, ο επαγγελματίας αθλητής υποβάλλεται σε έντονη και επίπονη προπόνηση επί πολλές ώρες καθημερινά, κάνει συνήθως ειδική διατροφή, δέχεται τις επιδράσεις του αγωνιστικού στρες και πρέπει να επιταχύνει τις διαδικασίες αποκατάστασης του, ώστε να μπορεί να επαναλαμβάνει συχνότερα όλο και πιο έντονες προπονήσεις. Ένα από τα συμπληρώματα διατροφής τα οποία δοκιμάστηκαν προκειμένου να αυξήσουν την αθλητική απόδοση είναι η καφεΐνη, με τα ως σήμερα αποτελέσματα ερευνών να είναι πολύ ενθαρρυντικά. Η καφεΐνη χρησιμοποιείται και από τους "ελίτ" και από τους ερασιτέχνες αθλητές για να ενισχύσουν την αθλητική τους απόδοση και να καθυστερήσουν την κόπωση. Απορροφάται μέσα σε μία ώρα μετά την κατάποση και διανέμεται αμέσως σ' όλους τους ιστούς του σώματος, επιτυγχάνοντας παρόμοιες σταθερές συγκεντρώσεις στο πλάσμα, στα εξωκυτταρικά και εσωκυτταρικά υγρά των διαφόρων ιστών. Ο μεταβολισμός της καφεΐνης είναι εξαιρετικά περίπλοκος και έχει αναγνωριστεί ένας αριθμός μεταβολιτών, η μεγαλύτερη κατηγορία των οποίων είναι οι διμεθυλ-ξανθίνες, παραξανθίνη, η θεοβρομίνη και η θεοφυλλίνη. Η εξάλειψη της καφεΐνης από το σώμα ποικίλλει πολύ ανάμεσα στους υγιείς ανθρώπους, αλλά μόνο ένα μικρό ποσοστό της χορηγημένης δόσης αποβάλλεται αναλλοίωτη στα ούρα. Επομένως, μέτριες δόσεις ( 3-6 mg/kg) της ουσίας πριν την άσκηση γενικά, δεν θα παράγουν υψηλά επίπεδα στα ούρα. Υπάρχουν αρκετές αποδείξεις που δείχνουν ότι η κατάποση καφεΐνης βελτιώνει την αερόβια αντοχή, π.χ. αυξάνει το χρόνο μέχρι την εξάντληση , κατά τη διάρκεια αγώνων υπομέγιστης άσκησης διάρκειας 30-60 περίπου λεπτών. Η ταχύτητα και η απόδοση δύναμης κατά τη διάρκεια τέτοιων δραστηριοτήτων μπορεί επίσης να βελτιώσουν την ακόλουθη διαχείριση της καφεΐνης, αλλά αυτό δε φαίνεται να ισχύει κατά τη διάρκεια αγώνων υπερβολικής αντοχής. Τα εργογενετικά αποτελέσματα της ουσίας παρατηρούνται λιγότερο συχνά κατά τη διάρκεια μικρής διάρκειας έντονης άσκησης, παρόλο που οι διαθέσιμες έρευνες δείχνουν μια αύξηση στην ταχύτητα μετά την κατανάλωση καφεΐνης. Η ουσία μπορεί, ωστόσο, να παρατείνει το χρόνο ως την κούραση κατά τη διάρκεια γύρων έντονης άσκησης, αλλά αυτό το αποτέλεσμα δεν είναι προφανές αν η μέγιστη δοκιμή προηγείται από μεγάλης διάρκειας υπομέγιστη άσκηση. Τα αποτελέσματα για την απόδοση δύναμης κατά τη διάρκεια μικρής διάρκειας έντονης άσκησης, καθώς και της επίδοσης κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης είναι αρκετά μπερδεμένα και επομένως δεν μπορούν να βγουν γενικευμένα συμπεράσματα. Ο συνδυασμός της καφεΐνης με την εφεδρίνη ωστόσο,μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικός στην μεγιστοποίηση της απόδοσης κατά τη διάρκεια διαφόρων μοντέλων ασκήσεων από κάθε ουσία χωριστά, αλλά λόγοι που σχετίζονται με την ασφάλεια και την υγεία αποκλείουν την υποστηρικτική δράση τέτοιων σχηματισμών από τους αθλητές. Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να διευκρινιστεί η ακριβής φύση και η υποβόσκουσα βάση της εργογενετικότητας της καφεΐνης, αλλά οι μελλοντικές έρευνες θα πρέπει να είναι καλοσχεδιασμένες και να υπόκεινται σε συγκεχυμένους παράγοντες, όπως η δόση της καφεΐνης και ο χρόνος διαχείρισης ( λήψης), η συνήθης χρήση και η περίοδος απουσίας, η κατάσταση προπόνησης και η προηγούμενη διατροφή, τύπος, διάρκεια και ένταση της άσκησης, κ.τ.λ. Επιπλέον, η ορμονική και μεταβολική αντίδραση στην καφεΐνη θα πρέπει να αναφερθεί με σύγχρονες και ίσως πιο εις βάθος μεθοδολογίες, όπως ανιχνευτές σταθερών ισότοπων, αρτηριο- μετρήσεις ισορροπίας και βιοψίες των ιστών. Απλά η μέτρηση των συγκεντρώσεων των διαφόρων υποστρωμάτων στο αίμα δεν προσφέρει τίποτα παρά μόνο σύγχυση. Έρευνες στα νευρομυϊκά αποτελέσματα της ουσίας που σχετίζονται με την αύξηση της απόδοσης είναι επίσης εγγυημένες. Η καφεΐνη έχει αμέτρητες δράσεις στους περισσότερους ιστούς του σώματος και μόνο καλοσχεδιασμένες και ελεγχόμενες έρευνες θα βοηθήσουν να ξεδιαλύνουμε την πολυπλοκότητα και τη βάση των επιδράσεών της!