Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Kontoulis, Georgios"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Η νιασίνη ως συστατικό της ανθρώπινης διατροφής και ως σύγχρονο φάρμακο.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2015-09-14T12:11:51Z) Κοντούλης, Γεώργιος; Kontoulis, Georgios
    Η νιασίνη (B3) είναι μία υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος των βιταμινών Β. Νιασίνη είναι ο γενικός όρος, ο οποίος χρησιμοποιείται για να περιγράψει τα συστατικά που παρουσιάζουν τις βιολογικές ιδιότητες του νικοτιναμιδίου. Στην τροφή συνίσταται ως νικοτιναμίδιο και νικοτινικό οξύ. Αποτελεί πρόδρομο ένωση δύο συνενζύμων, του νικοτιναμιδο-αδενινο δινουκλεοτιδίου (NAD) και της φωσφορυλιωμένης μορφής αυτού, του φωσφορικού νικοτιναμιδο-αδενινο δινουκλεοτίδιο (NADP) και έτσι διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε πολλά μεταβολικά μονοπάτια. Στην παρούσα εργασία γίνεται λόγος για τη χημική δομή της νιασίνης, την απορρόφηση, την κατανομή της στους ιστούς και τη βιολογική της δράση. Η σοβαρή ανεπάρκεια νιασίνης προκαλεί πελλάγρα. Η πελλάγρα χαρακτηρίζεται από την τριάδα: δερματίτιδα, διάρροια και διανοητική έκπτωση. Ενίοτε στα παραπάνω προστίθεται και το στοιχείο του θανάτου (4d: dermatitis, diarrhea, dementia, death). Ως συμπλήρωμα η νιασίνη είναι διαθέσιμη ως νικοτιναμίδιο ή νικοτινικό οξύ. Το νικοτιναμίδιο είναι η μορφή που συνήθως χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής και σε εμπλουτισμό τροφίμων. Το νικοτινικό οξύ είναι διαθέσιμο κυρίως με ιατρική συνταγή. Τα συμπληρώματα νιασίνης μπορούν να διαχωριστούν σύμφωνα με το ρυθμό αποδέσμευσης και μεταβολισμού της σε άμεσης, βραδείας και παρατεταμένης αποδέσμευσης. Το νικοτινικό οξύ είναι το παλαιότερο υπολιπιδαιμικό φάρμακο που αναπτύχθηκε και χρησιμοποιείται από το 1955. Οι πιο συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες του νικοτινικού οξέος περιλαμβάνουν ερυθρότητα του δέρματος, φαγούρα και γαστρεντερολογικές διαταραχές όπως ναυτία και έμετο. Εκτός της δυσλιπιδαιμίας, η πρόσληψης νιασίνης έχει συσχετιστεί σε πολλές κλινικές έρευνες με την πρόληψη ή και αντιμετώπιση πληθώρας χρόνιων παθήσεων όπως ο καρκίνος, η γήρανση, ο σακχαρώδης διαβήτης, το σύνδρομο επίκτητης ανοσοποιητικής ανεπάρκειας, αλλά και πολλών νευροεκφυλιστικών παθήσεων όπως η νόσος Alzheimer, η νόσος Parkinson, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η σχιζοφρένεια, η πολλαπλή σκλήρυνση κ.α. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η αναλυτική ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και η διερεύνηση της επίδρασης της πρόσληψης της νιασίνης στην πρόληψη και αντιμετώπιση των διαφόρων παθολογικών καταστάσεων.