Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Kougioumitzakis, Stylianos"
Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
Αποτελέσματα ανά σελίδα
Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Ανέγερση διώροφου κτίσματος με χρήση ελαιουργείου, εμφιάλωσης ελαιολάδου, τυποποίησης και συσκευασίας βρώσιμης ελιάς.(ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ., ΣΧΟΛΗ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ (ΣΜΗΧ), Τμήμα Μηχανολόγων Μηχανικών, 2023-09-21) Κουγιουμιτζάκης, Στυλιανός; Kougioumitzakis, StylianosΤο Λιοτρίβι, είναι παλιά λέξη για το ελαιουργείο. Στο ελαιοτριβείο ο βασικός µηχανισµός ήταν οι µυλόπετρες: Συνήθως κυλινδρικές ή σπανιότερα κωνικές πέτρες, µία έως τέσσερεις, που κυλίονται κυκλικά πάνω σε επίπεδη επιφάνεια αλέθοντας τις ελιές. Συνήθως η άλεση γίνεται µέσα σε κλειστό χώρο που ονοµάζεται Κόθρος. Μέσα στον Κόθρο αδειάζεται ο ελαιόκαρπος τον οποίο πολτοποιούν οι πέτρες περιστρεφόµενες. Πολύ παλιά, η κίνηση περιστροφής των πετρών γίνονταν µε ζώα, συνήθως γαϊδούρια ή άλογα, αργότερα µε µηχανικά µέσα. Όταν ο πολτός ήταν έτοιµος, (κατά την κρίση των υπευθύνων) µεταφερόταν σε ειδικά σακιά που λέγονταν µουτάφια ή τσόλια. Αυτά τοποθετούνταν σε πιεστήριο µε κοχλία, κοινώς «βίδα», που τα πίεζε και έτσι έβγαινε το λάδι. Η βίδα περιστρεφόταν χειρονακτικά. Η εξέλιξη του ελαιουργείου έχει περάσει από διάφορα στάδια ώστε να φτάσει στο επίπεδο στο οποίο βρίσκεται σήµερα και να µπορεί να καλύπτει όλες τις απαραίτητες ανάγκες του σύγχρονου ανθρώπου µε την βοήθεια του ηλεκτροµηχανολογικού εξοπλισµού. Για να γίνει σωστά η εγκατάσταση αυτών των συστηµάτων είναι απαραίτητη η εκπόνηση µελετών που να διέπονται από συγκεκριµένους κανονισµούς και πρότυπα ώστε να εξασφαλίζουν την άνετη λειτουργία και µε το όσο γίνεται µικρότερη την ανθρώπινη παρέµβαση.