Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Kouloglou, Georgios"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διατροφή στην βρεφική ηλικία από 0-12 μηνών. Καταγραφή θρεπτικών συστατικών βρεφικού γαλατος, βρεφικών τροφών, σκευασμάτων και ποσοστό κάλυψης στα αντίστοιχα RDI της ηλικίας αυτής.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2008-2-28T16:47:22Z) Κούλογλου, Γεώργιος; Κουρκούλη, Ματίνα; Νουσινάνος, Ελευθέριος; Kouloglou, Georgios; Kourkouli, Matina; Nousinanos, Eleutherios
    Ο 1ος χρόνος της ζωής είναι μία από τις σημαντικότερες περιόδους που καθορίζουν τη μετέπειτα εξέλιξη του ανθρώπου. Σε αυτή την ηλικία συμβαίνουν εντυπωσιακές μεταβολές τόσο στη σωματική ανάπτυξη, όσο και στον τρόπο διατροφής του βρέφους. Οι σημαντικότερες σωματικές αλλαγές που παρατηρούνται σε αυτή την ηλικία, είναι οι μεταβολές του βάρους, του ύψους και της περιμέτρου κεφαλής. Για να εκτιμηθεί η φυσιολογική ανάπτυξη αυτών, χρησιμοποιούνται οι καμπύλες ανάπτυξης που είναι δείκτες για τη σωστή σωματική εξελικτική πορεία του βρέφους. Όσον αφορά τη σύσταση σώματος του βρέφους, παρατηρείται ότι με την πάροδο του χρόνου τα ποσοστά νερού, άλιπης και λιπώδης μάζας διαφοροποιούνται σημαντικά. Εντυπωσιακή είναι επίσης η εξελικτική πορεία που ακολουθούν τα βρέφη όσον αφορά την ανάπτυξη της κινητικότητας και της κοινωνικότητας τους. Όσο περνάει ο καιρός τα νεογνά εντάσσονται όλο και περισσότερο στο γύρω περιβάλλον τους και αντιδρούν εντονότερα στα διάφορα ερεθίσματα που δέχονται από αυτό. Πρέπει να αναφερθεί ότι σε αυτή την ηλικία και ειδικά κατά το 1ο εξάμηνο ζωής παρατηρείται ανωριμότητα στη στοματική κοιλότητα, στο πεπτικό σύστημα και στη νεφρική λειτουργία του νεογνού, η οποία όμως κατά το 2ο εξάμηνό αρχίζει να αποκαθίσταται. Είναι γνωστό ότι σε αυτή την ηλικία η σωστή διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο καθώς συνδέεται άμεσα με την ομαλή ανάπτυξη του παιδιού και την πρόληψη εμφάνισης προβλημάτων υγείας στη μετέπειτα ζωή του. Η αποκλειστική τροφή του νεογνού κατά το 1ο εξάμηνο της ζωής είναι το μητρικό γάλα. Ο μητρικός θηλασμός είναι απαραίτητος και δρα ευεργετικά στην ανάπτυξη του βρέφους. Το μητρικό γάλα σαφώς θα πρέπει να προτιμάται από το εξανθρωποποιημένο, διότι πλεονεκτεί σε πολλά σημεία προσφέροντας την καλύτερη δυνατή θρέψη για το νεογνό. Ωστόσο υπάρχουν μερικές περιπτώσεις που αποτελούν απόλυτες αντενδείξεις για το θηλασμό (π.χ. μητρικός σακχαρώδης διαβήτης). Σ' αυτές τις περιπτώσεις το μητρικό γάλα θα πρέπει να αποφεύγεται και να αντικαθίσταται με εξανθρωποποιημένο. Από τον 6ο μήνα , όπου οι μηχανισμοί του οργανισμού του βρέφους έχουν αναπτυχθεί ικανοποιητικά, μπορούν να εισαχθούν στο καθημερινό του διαιτολόγιο στερεές και ημιστερεές τροφές (π.χ. κρέμες, γιαούρτια, πολτοποιημένες τροφές κτλ). Η περίοδος αυτή ονομάζεται περίοδος απογαλακτισμού. Το γάλα μετά τον 6ο μήνα παύει να είναι η αποκλειστική τροφή του νεογνού διότι δεν δύναται πλέον να καλύψει τις αυξημένες διαιτητικές του ανάγκες. Παράλληλα λοιπόν με το γάλα καταναλώνονται και άλλα είδη τροφών που έρχονται να καλύψουν τις αυξημένες θερμιδικές απαιτήσεις. Ο ρυθμός ανάπτυξης κατά τον 1ο χρόνο ζωής είναι πολύ γρήγορος και κατά συνέπεια οι ανάγκες σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά είναι αυξημένες. Οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες, τα λίπη, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία θα πρέπει να δίνονται σε τέτοιες ποσότητες ώστε να καλύπτουν πλήρως τις ημερήσιες ανάγκες του βρέφους, διαφορετικά η ανεπάρκεια αυτών μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στην υγεία και την εξελικτική του πορεία. Τέλος, πρέπει να τονισθεί ότι σε αυτή την ηλικία τα νεογνά είναι δυνατό να αντιμετωπίσουν κάποιες διατροφικές διαταραχές που έχουν να κάνουν με το πεπτικό τους σύστημα. Συνήθως προκαλούνται δυσκοιλιότητες, διάρροιες, αναγωγές, κωλικοί, αλλεργίες και διάφορες άλλες δυσμενείς διαταραχές που ταλαιπωρούν το βρέφος και θα πρέπει να αντιμετωπίζονται άμεσα γιατί αν συνεχιστούν σε μεγάλο βαθμό μπορεί να προκαλέσουν πρόβλημα στη θρέψη και επομένως στην ανάπτυξη και την υγεία του νεογνού. Η συγκεκριμένη εργασία ερευνά αν οι βασικές τροφές του εμπορίου που προορίζονται γι' αυτή την ηλικία (γάλατα, κρέμες και άλλα διατροφικά σκευάσματα) καλύπτουν επαρκώς τις ημερήσιες ανάγκες του βρέφους κατά τον 1ο χρόνο της ζωής του και αν επιτυγχάνεται σωστά μια ομαλή θρέψη και μια φυσιολογική ανάπτυξη.