Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Kounelaki, Maria"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Πολιτική προώθησης της Μεσογειακής Διατροφής στα σχολεία της Περιφέρειας Κρήτης.
    (ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ., ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2020-05-25) Κουνελάκη, Μαρία; Kounelaki, Maria
    Η Μεσογειακή Διατροφή αποτελεί πλέον μέρος της πολιτισμικής κληρονομίας και της παράδοσης μας. Είναι παγκοσμίως γνωστή και δεν υπάρχει πια καμία αμφιβολία από τους ερευνητές ότι αποτελεί ένα από τα καλύτερα και τα πιο ωφέλιμα για τον οργανισμό διατροφικά πρότυπα, αφού στηρίζεται στα καλά λιπαρά, τα θαλασσινά, τα φρούτα και τα λαχανικά. Επιπλέον, ολόκληρη η φιλοσοφία της στηρίζεται στην κατανάλωση αγνών και μη επεξεργασμένων προϊόντων και αυτός είναι ο λόγος που κάνει το παρόν πρότυπο να λειτουργεί σαν ασπίδα για τον οργανισμό, ενάντια σε πολλές ασθένειες απ’ τις πιο απλές ως τις χρόνιες και θανατηφόρες. Έχοντας καταγωγή από την Κρήτη και μεγαλώνοντας στην επαρχία, είχα την τύχη η οικογένεια μου να ακολουθεί μια σωστή διατροφή, αφού είχαμε και προϊόντα δικής μας παραγωγής. Παρ’ όλα αυτά ένα μέλος της οικογένειας μου διαγνώστηκε με κακοήθη καρκινικό όγκο στο εσωτερικό του δεξιού χεριού, στην παλάμη όπου είχε ως αποτέλεσμα να τυλίξει τα δυο νεύρα που οδηγούν στον δείκτη και τον μέσο. Μετά το χειρουργείο που πραγματοποιήθηκε με επιτυχία και μετά από πολλές συζητήσεις με γιατρούς και διαιτολόγους το άτομο αυτό της οικογένειας μου στράφηκε στη Μεσογειακή Διατροφή. Μείωσε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, αύξησε την κατανάλωση σε φρούτα, λαχανικά, ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και σε βότανα από τα δικά μας βουνά που δεν έχουν και συντηρητικά. Τα αποτελέσματα ήταν θεαματικά καθώς σε διάστημα 5 χρόνων από την εμφάνιση του όγκου δεν είχαμε μετάσταση του σε άλλο σημείο του σώματος, αλλά ούτε και επανεμφάνιση που ήταν πολύ πιθανό, αλλά παράλληλα βελτιώθηκαν και άλλα προβλήματα υγείας όπως γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, καλύτερη ρύθμιση του θυρεοειδή και προβλήματα πέψης. Μετά από αυτή την περιπέτεια και οι υπόλοιπη στην οικογένεια ακολουθήσαμε τη Μεσογειακή Διατροφή που βοήθησε συνολικά στην βελτίωση της υγείας μας. Με αφορμή όσα προανέφερα, αποφάσισα να ασχοληθώ με το θέμα της Μεσογειακής Διατροφής και κατά πόσο φροντίζει η ‘πολιτεία’ να διδάξει στα παιδιά από μικρή ηλικία την αξία του διατροφικού προτύπου, ώστε να προφυλαχθούν όσο το δυνατόν περισσότερο από οποιαδήποτε ασθένεια. Σκοπός της παρούσας έρευνας, είναι να δούμε κατά πόσο οι φορείς που συσχετίζονται με την υγεία, μπορούν να βοηθήσουν ή αν ήδη βοηθάνε στην ενημέρωση των παιδιών για τα σωστά διατροφικά πρότυπα και κυρίως για τη Μεσογειακή Διατροφή. Επομένως, θα μελετήσουμε τις δράσεις, τα προγράμματα και τα σχέδια που υλοποιούνται από τους φορείς υγείας, αγροτικής ανάπτυξης αλλά και από τους ιθύνοντες της περιφέρειας Κρήτης ώστε τα νέα παιδιά να αποκτήσουν καλές βάσεις όσον αφορά τα σωστά διατροφικά πρότυπα. Η διατροφή μας αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα, αν όχι το σημαντικότερο πράγμα στη ζωή μας. Μας προφυλάσσει ή αντίστοιχα μας εκθέτει σε κινδύνους. Η διατροφή είναι η καλύτερη πρόληψη για τις ασθένειες, αλλά και η καλύτερη θεραπεία ενάντια σε αυτές. Σίγουρα πρέπει να αντιληφθούμε ότι όταν υπάρχει ένα πρόβλημα υγείας πέρα από τα φάρμακα που θα μας συστήσουν πρέπει να στραφούμε στη διατροφή, καθώς με λάθος διατροφή και πολλά φάρμακα το πρόβλημα θα γιγαντώνετε και δε υπάρχει σημαντική βελτίωση. Άλλωστε η διατροφή μπορεί πολλές φορές να μειώσει τη χρήση των φαρμάκων, ίσως και να την εξαλείψει.