Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Koutsolampros, Petros"
Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
Αποτελέσματα ανά σελίδα
Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Επιβάρυνση της σύγχρονης μεσογειακής δίαιτας από υπολείμματα φυτοφαρμάκων.(Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2011-04-04T10:13:40Z) Κουτσόλαμπρος, Πέτρος; Koutsolampros, PetrosΗ εργασία επικεντρώνεται στην επιβάρυνση με φυτοφάρμακα η οποία μπορεί να προκύψει ακολουθώντας τυπικά διαιτολόγια μεσογειακής δίαιτας όπου καταναλώνονται συμβατικά (με υπολείμματα φαρμάκων) και όχι βιολογικά τρόφιμα, χρησιμοποιώντας το χειρότερο δυνατό σενάριο έκθεσης, δηλαδή παραδεχόμενοι ότι τα τρόφιμα περιέχουν τα ανώτατα επιτρεπτά όρια σε εντομοκτόνα. Με την προτεινόμενη προσέγγιση θα εξεταστεί η επιβάρυνση των διαιτολογίων με διάφορους τοξικούς παράγοντες, έτσι ώστε να επισημανθεί η τοξικολογική σημασία της παρουσίας συγκεκριμένων τροφίμων στα μεσογειακά διαιτολόγια. Για να πραγματοποιηθεί η προτεινόμενη εργασία θα γίνει αρχικά μια καταγραφή των φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται ευρέως στην Ελλάδα στις καλλιέργειες κηπευτικών και άλλων τροφίμων που λαμβάνουμε σύμφωνα με το μοντέλο της Μεσογειακής διατροφής. Έμφαση θα δοθεί στα εντομοκτόνα, τα οποία είναι και τα φυτοφάρμακα με τις μεγαλύτερες βλαβερές συνέπειες στον οργανισμό του ανθρώπου και στο περιβάλλον.(Ecobichon 1991, Kidd et al 1991, Piña-Guzmán et al, 2005, Dutta & Meijec, 2003 Hamm and Hinton 2000). Θα καταγραφούν/παρουσιαστούν τα κυριότερα εντομοκτόνα ανά καλλιέργεια, το τοξικολογικό τους προφίλ και η νομοθεσία χρήσης τους. Θα δοθούν συγκεντρωτικά τα ανώτατα επιτρεπόμενα επίπεδα υπολειμμάτων ανά φυτοφάρμακο καθώς και τα χρονικά περιθώρια από την τελευταία χρήση των φυτοφαρμάκων μέχρι τη συγκομιδή. Στη συνέχεια τα στοιχεία αυτά θα αξιοποιηθούν στον υπολογισμό της επιβάρυνσης της μεσογειακής δίαιτας με εντομοκτόνα.