Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Kritsotaki, Makrina"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διατροφικές συνήθειες παιδιών ΣΤ΄ δημοτικού, περιοχής Ηρακλείου, περιόδου 2005-06. Προετοιμασία διατροφικής παρέμβασης.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2008-2-28T16:47:22Z) Κριτσωτάκη, Μακρίνα; Αποκορωνιωτάκη, Στεφανία; Kritsotaki, Makrina; Apokoroniotaki, Stefania
    Στα πλαίσια του ερευνητικού προγράμματος «Αρχιμήδης ΙΙ», που πραγματοποιήθηκε στο Νομό Ηρακλείου, η συγκεκριμένη πτυχιακή εργασία, έχει ως κύριο στόχο να προσδιορίσει τη διατροφική πρόσληψη των παιδιών της έκτης τάξης δημοτικού και βασισμένη στα δεδομένα να προτείνει μια διατροφική παρέμβαση, η οποία θα βελτιώσει τις διατροφικές τους συνήθειες. Θέματα που αναλύονται στην πτυχιακή είναι η παιδική παχυσαρκία, ως συνέπεια των λανθασμένων διατροφικών συνηθειών και της μειωμένης φυσικής δραστηριότητας. Αναλυτικότερα αναζητούνται τα αίτια, οι επιπλοκές και μέθοδοι πρόληψης της παιδικής παχυσαρκίας. Επίσης αναλύεται η φυσική δραστηριότητα κατά την παιδική ηλικία, τα οφέλη της και αναζητούνται οι παράγοντες που συντελούν σε μειωμένη φυσική δραστηριότητα και συστάσεις για την αύξηση της δραστηριότητας του παιδιού. Τέλος, αναλύονται οι παράγοντες που διαμορφώνουν τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών. Οι παράγοντες αυτοί ποικίλουν και αφορούν ολόκληρο το περιβάλλον ενός παιδιού, από το σχολείο, την οικογένεια, τα μηνύματα που λαμβάνει από την τηλεόραση, προσωπικές προτιμήσεις του ατόμου και πολλά άλλα. Ο σκοπός για τον οποίο έγινε η έρευνα ήταν η καταγραφή των διατροφικών συνηθειών και η αξιολόγηση και εκτίμηση της φυσικής δραστηριότητας των παιδιών που βρίσκονται στην προεφηβική ηλικία των 12 ετών. Το Πρόγραμμα αυτό αξιολογεί την διατροφική και φυσική κατάσταση του παιδιού και προτείνει τρόπους παρέμβασης, για την καλύτερη υγεία του. Στην έρευνα μας συμμετείχαν παιδιά της έκτης δημοτικού, από 20 διαφορετικά σχολεία του Νομού Ηρακλείου. Για την αξιολόγηση των παραγόντων που αναφέραμε, εξετάσαμε ένα τυχαίο δείγμα των 200 ατόμων. Η έρευνα περιλάμβανε τις εξής ενότητες : α) ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων (4ήμερη ανάκληση), β) εκτίμηση της φυσικής δραστηριότητας των παιδιών ( 2 καθημερινές και 1 αργία) και γ) σωματομετρήσεις των παιδιών (βάρος, ύψος, περίμετρος μέσης και περίμετρος ισχίων). Από την στατιστική ανάλυση των δεδομένων που πραγματοποιήθηκε με τη βοήθεια του προγράμματος SPSS 11.0 (for Windows), συμπεραίνουμε ότι το 53% του δείγματος ήταν υπέρβαρα και 23%παχύσαρκα. Όσον αφορά τη διατροφική τους πρόσληψη, παρατηρήθηκαν σημαντικές ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία), αλλά και στις φυτικές ίνες. Λόγω των αποτελεσμάτων αυτών της έρευνας που έγινε, είναι απαραίτητη η εφαρμογή προγράμματος παρέμβασης για την βελτίωση των διατροφικών συνηθειών από τη σχολική ηλικία.