Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Kyriazopoulou, Vasiliki"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Ανακύκλωση και αναβάθμιση αποβλήτων της βιομηχανίας τροφίμων για τη χρησιμοποίηση στη διατροφική αλυσίδα. Μύθος ή πραγματικότητα;
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2009-05-19T17:34:44Z) Ντελή, Σοφία; Παντελιού, Αγγελική; Κυριαζοπούλου, Βασιλική; Deli, Sofia; Panteliou, Angeliki; Kyriazopoulou, Vasiliki
    Οι Ευρωπαϊκές βιομηχανίες τροφίμων, παράγουν περίπου 30 εκατομμύρια τόνους αποβλήτων ετησίως, όπου οι περισσότεροι από αυτούς καταλήγουν είτε ως υλικά οδόστρωσης, είτε ως χαμηλής ποιότητας λίπασμα ή ζωική τροφή χωρίς καμία θρεπτική αξία. Η Ευρωπαϊκή ένωση θέλει να μεγιστοποιήσει τη δυνατότητα ανακύκλωσης και αναβάθμισης αυτών των οργανικών αποβλήτων. Πρόσφατοι νόμοι της ΕΕ σε συνδυασμό με την αυξανόμενη δημόσια ανησυχία για τα περιβαλλοντικά ζητήματα, οδήγησαν στην έρευνα εναλλακτικών λύσεων για την μείωση της σπατάλης της τροφικής αλυσίδας συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής βιοαερίων, εναλλακτικά οικοδομικά υλικά και αποτέφρωση. Σκοπός της πτυχιακής, είναι να εξετάσει τις βιώσιμες διαδικασίες ανακύκλωσης. Η πτυχιακή έχει ως κύριο στόχο την περιγραφή και εξέταση έξι έως δέκα διαδικασιών που βρίσκονται υπό μελέτη με σκοπό να εντοπιστεί αν υπάρχει αντίκτυπος στην ποιότητα και ασφάλεια των τροφίμων, το περιβάλλον και την οικονομία. Τα οργανικά απόβλητα θα μπορούσαν να ανακυκλώνονται και να χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα στα τρόφιμα χρησιμοποιώντας νέες τεχνικές πλύσης και ζύμωσης μεταξύ άλλων. Συμπεράσματα από τη μελέτη Αν και οι μελέτες των έργων τα οποία αναφέρουμε στην εργασία μας (GRUB’S UP και του Πανεπιστημίου QUEENSLAND) είναι ακόμη υπό εξέλιξη, οι μέχρι τώρα εφαρμογές της αξιοποίησης των οργανικών αποβλήτων κυρίως σε ξένες χώρες έχουν αποδείξει πως επιφέρουν θετικές επιδράσεις σε πολλούς τομείς. Σχετικά με την Ελλάδα είναι μικρά τα βήματα που έχουν γίνει σε αυτόν τον τομέα, κυρίως η κομποστοποίηση και η αναερόβια ζύμωση.