Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Leounaki, Emmanouela"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Η ψυχοβιολογία της διατροφικής συμπεριφοράς.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2012-02-29T10:06:32Z) Λεουνάκη, Εμμανουέλα; Leounaki, Emmanouela
    Η ψυχοβιολογία ή ψυχοφυσιολογία είναι η επιστήμη που μελετά τις αλλαγές των λειτουργιών του οργανισμού που οφείλονται σε ψυχολογικά συμβάματα (Oltmanns, 2001). Μερικές από τις φυσικές αντιδράσεις του ανθρώπου στα εξωτερικά ερεθίσματα του περιβάλλοντος, όπως η ταχυκαρδία, το κοκκίνισμα του προσώπου, η όρεξη για φαγητό και πολυάριθμες άλλες αντιδράσεις, είναι ψυχοβιολογικές απαντήσεις. Με άλλα λόγια, όταν αναφερόμαστε στην ψυχοβιολογία εννοούμε όλους εκείνους τους ψυχολογικούς μηχανισμούς που ενσωματώνονται στις βιολογικές διεργασίες και εξηγούν τη συμπεριφορά. Η συμπεριφορά, και ειδικότερα η διατροφική συμπεριφορά, ορίζεται ως οποιαδήποτε διατροφική απάντηση σε ερεθίσματα από την ενεργειακή κατάσταση του οργανισμού ή από το περιβάλλον (Bellisle, 2003). Έτσι, η διατροφική συμπεριφορά του ανθρώπου διαμορφώνεται από ένα εύρος παραγόντων που επηρεάζεται από βιολογικές, αισθητηριακές, νοητικές, αναπτυξιακές, συμπεριφορικές, διαπροσωπικές και κοινωνικές μεταβλητές. Στο παρόν έγγραφο θα γίνει μία προσπάθεια προσέγγισης όλων εκείνων των μεταβλητών που συμβάλλουν στην διαμόρφωση της διατροφικής συμπεριφοράς του ανθρώπου από ψυχοβιολογική άποψη.