Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Meramveliotakis, Ioannis"
Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
Αποτελέσματα ανά σελίδα
Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Γαστρονομικός τουρισμός στην Ελλάδα: ανάπτυξη, προβλήματα και προοπτικές.(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Διοίκησης και Οικονομίας (ΣΕΔΟ), Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, 2023-07-25) Μεραμβελιωτάκης, Ιωάννης; Meramveliotakis, IoannisΟ τουρισμός ως φαινόμενο είναι αδύναμος χωρίς τη γαστρονομία λόγω της φυσικής ανάγκης του ανθρώπου να καταναλώνει τροφή. Με την ανάπτυξη της ανθρωπότητας, αναπτύχθηκε η γαστρονομία, το φαγητό έγινε όχι μόνο πηγή δύναμης και ενέργειας, αλλά και μέρος του πολιτισμού, μέρος κάθε διασκέδασης και λόγος για ταξίδια. Σήμερα, ο γαστρονομικός τουρισμός γίνεται όλο και πιο διαδεδομένος, οι άνθρωποι ταξιδεύουν αναζητώντας νέες γαστρονομικές εμπειρίες και γευστικές αισθήσεις. Η Ελλάδα είναι μια από τις χώρες που είναι το κέντρο της διατροφικής κουλτούρας, η οποία έχει τις δικές της παραδόσεις που έχουν διαμορφωθεί εδώ και αιώνες. Αντικείμενο μελέτης - το περιφερειακό σύστημα γαστρονομικού τουρισμού στην Ελλάδα. Αντικείμενο έρευνας – δομικά και οργανωτικά χαρακτηριστικά του γαστρονομικού τουρισμού στην Ελλάδα. Σκοπός της μελέτης είναι να τεκμηριώσει τις βέλτιστες παραμέτρους του ελληνικού γαστρονομικού τουρισμού. Πιο συγκεκριμένα: • Να πραγματοποιηθεί θεωρητική και μεθοδολογική τεκμηρίωση του γαστρονομικού τουρισμού και των μεθόδων επιστημονικής του έρευνας. • Να προσδιοριστούν οι συνθήκες και τα δεδομένα ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού στην Ελλάδα. • Να αναλυθεί η δομή του γαστρονομικού τουρισμού στην Ελλάδα. • Να πραγματοποιηθεί προγνωστική ανάλυση των προβλημάτων του γαστρονομικού τουρισμού. • Να τεκμηριωθούν οι κατευθύνσεις γαστρονομικής τουριστικής ανάπτυξης. Στην παρούσα μελέτη αναλύεται ο γαστρονομικός τουρισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της Αναδεικνύονται προβλήματα και προοπτικές ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού στην Αθήνα, στην Ελλάδα και τον γενικά παγκοσμίως.