Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Mitsouli, Agathi"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διατροφικές συνήθειες και απαιτήσεις αθλητών και αθλητριών στίβου 12-13-14 ετών.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2017-07-18) Πιερράκου, Ιφιγένεια; Μίτσουλη, Αγαθή; Pierrakou, Ifigeneia; Mitsouli, Agathi
    Η συστηματική ενασχόληση με τον αθλητισμό μεγάλου αριθμού παιδιών στις μέρες μας, καθιστά τις διατροφικές τους ανάγκες, ιδιαίτερα αυξημένες. Η διατροφή έχει έναν σημαντικό ρόλο στην υγεία, αλλά και στις επιδόσεις. Ένα ισορροπημένο και πλήρες διαιτολόγιο, παρέχει επαρκή πρόσληψη ενέργειας, μακρο-μικροθρεπτικών συστατικών και υγρών σε καθημερινή βάση. Έλλειμμα ενέργειας μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, απώλεια συγκέντρωσης, μειωμένη απόδοση και ανάπτυξη, διαταραχές διατροφής, δυσλειτουργία έμμηνου ρύσεως, μειωμένη οστική πυκνότητα, απώλεια μυϊκής μάζας, και αυξημένο κίνδυνο τραυματισμού ή ασθένειας. Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν η καταγραφή και αξιολόγηση των διατροφικών συνηθειών, της ενέργειας, των μακρο-μικροθρεπτικών και των υγρών σε νεαρούς αθλητές/τριες στίβου. Το δείγμα αποτελούνταν από είκοσι (n=20) αθλητές/τριες δέκα (n=10) κορίτσια και δέκα (n=10) αγόρια του Aθλητικού Ομίλου Στίβου Σητείας ηλικίας 12, 13 και 14 ετών. Για την καταγραφή των διατροφικών συνηθειών χρησιμοποιήθηκαν ερωτηματολόγια, συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων (FFQ) και 24ης ανάκλησης. Τα αποτελέσματα έδειξαν αυξημένη πρόσληψη λιπών στα αγόρια και στα κορίτσια και ελλείψεις και στα δύο φύλα σε ενέργεια, υδατάνθρακες, νερό, βιταμίνες Β9, Α, Ε, Κ, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο και νάτριο, ενώ ελλείψεις στα κορίτσια, υπήρχαν στις βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β12 και στο σελήνιο. Επίσης το 30% των αγοριών και των κοριτσιών εμφάνιζαν κόπωση και εξάντληση κατά τη διάρκεια της προπόνησης ή του αγώνα, ενώ τα ποσοστά αυτά μετά την προπόνηση ή τον αγώνα ήταν 30% και 50%, για αγόρια και κορίτσια αντίστοιχα. Η υιοθέτηση ενός ισορροπημένου προγράμματος διατροφής, προσαρμοσμένου στις ιδιαίτερες διατροφικές απαιτήσεις των νεαρών αθλητών/τριων, αποτελεί αναγκαιότητα για την ομαλή ανάπτυξη τους και για τη μεγιστοποίηση της αθλητικής απόδοσης.