Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Mouzakiti, Ioanna"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Επιλογή τροφίμων και συσχέτιση με την Μεσογειακή Διατροφή κατοίκων από την περιοχή Αρίλλα Μαγουλάδων Κέρκυρας.
    (ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ., ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2020-04-01) Μουζακίτη, Ιωάννα; Mouzakiti, Ioanna
    Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να διερευνήσει τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων στην περιοχή Αρίλλα Μαγουλάδων Κέρκυρας. Ειδικότερα μελετώνται τα επίπεδα συμμόρφωσης τους με την μεσογειακή διατροφή, καθώς και οι παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή τροφίμων και διαμορφώνουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Για την διερεύνηση των επιπέδων προσκόλλησης στην μεσογειακή διατροφή χρησιμοποιήθηκε ο δείκτης Mediterranean Diet Score, ενώ για την διερεύνηση των παραγόντων που επηρεάζουν την επιλογή των τροφίμων που καταναλώνουν οι συμμετέχοντες χρησιμοποιήθηκε το Food Choice Questionnaire (FCQ). Η έρευνα διεξήχθη σε ένα δείγμα 78 κατοίκων της περιοχής. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα επίπεδα συμμόρφωσης στο μεσογειακό πρότυπο διατροφής ήταν μέτρια στην πλειοψηφία των κατοίκων του δείγματος. Οι γυναίκες παρουσίασαν υψηλότερα επίπεδα προσκόλλησης στην μεσογειακή διατροφή, σε σύγκριση με τους άνδρες. Οι παράγοντες που βρέθηκαν ότι επηρεάζουν περισσότερο την επιλογή τροφίμων ήταν η υγεία, τα αισθητηριακά χαρακτηριστικά, η σύσταση τροφίμου, η ευκολία, η διαθεσιμότητα, η τιμή και ο έλεγχος του βάρους. Η ανάλυση της συσχέτισης μεταξύ της προσκόλλησης στην μεσογειακή διατροφή και των παραγόντων που επηρεάζουν την επιλογή τροφίμων, έδειξε ότι τα άτομα που επηρεάζονται στην επιλογή τροφίμων περισσότερο από την υγεία, τον έλεγχο του βάρους και την ελκυστικότητα, ήταν πιο πιθανό να έχουν υψηλότερα επίπεδα προσκόλλησης στην μεσογειακή διατροφή. Το εύρημα αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι λίγο περισσότερο από 1 στους 2 συμμετέχοντες του δείγματος είχαν φυσιολογικό βάρος. Λαμβάνοντας υπόψη τα καλά τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία από την τήρηση του προτύπου μεσογειακής διατροφής, είναι σημαντικό οι αρχές δημόσιας υγείας της χώρας, να αναλάβουν δράσεις ώστε να αυξηθούν τα επίπεδα προσκόλλησης στο μεσογειακό πρότυπο διατροφής.