Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Nakou, Eleni"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Πεπτικό έλκος και διατροφή.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2008-2-28T16:47:22Z) Νάκου, Ελένη; Nakou, Eleni
    Σκοπός της πτυχιακής εργασίας με θέμα: «Πεπτικό έλκος και Διατροφή», είναι να προσεγγίσει διατροφικά την ασθένεια του Πεπτικού Έλκους, σύμφωνα με τα σημερινά δεδομένα.Η διατροφική προσέγγιση του Πεπτικού Έλκους αφορά: 1. Την πρόληψη, σε ασθενείς που έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου όπως π.χ. άτομα με Helicobacter pylori λοίμωξη, χρήστες NSAIDs κτλ.2. Την αντιμετώπιση του ενεργού Πεπτικού Έλκους, με διατροφή που δεν επιβαρύνει τα συμπτώματα, βοηθάει στην επούλωση και δεν αλληλεπιδρά με τη φαρμακευτική αγωγή. 3. Τη διατροφική αντιμετώπιση των ασθενών που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση όπως π.χ. γαστρεκτομή, βαγοτομή κτλ προκειμένου να αντιμετωπιστεί το έλκος ή οι επιπλοκές του. Για να γίνει σωστή εκτίμηση της διατροφικής αντιμετώπισης του Πεπτικού Έλκους, κρίνεται αναγκαίο να αναπτυχθούν εκτενώς τα είδη του Πεπτικού Έλκους, η παθοφυσιολογία του, τα αίτια και οι επιβαρυντικοί παράγοντες για την εμφάνισή του, η φαρμακευτική και η χειρουργική του αντιμετώπιση. Παρόλο που ο όρος «Πεπτικό Έλκος» αφορά τα έλκη που παρουσιάζονται σε οποιοδήποτε σημείο του γαστρεντερικό σωλήνα, συνήθως χρησιμοποιείται για το Γαστρικό Έλκος (έλκος στομάχου) και το Δωδεκαδακτυλικό Έλκος. Στην παθοφυσιολογία του Πεπτικού Έλκους εμπλέκονται επιθηλιακοί αμυντικοί μηχανισμοί, ανωμαλίες στην κινητικότητα, η ροή του αίματος στο βλεννογόνο, το Helicobacter pylori, η χρήση NSAIDs, κάποιες ασθένειες όπως π.χ. το Σύνδρομο Zollinger-Ellison κ.ά. Τα αίτια του Πεπτικού Έλκους είναι πολυάριθμα, με κυριότερο όλων το Helicobacter pylori, το οποίο ευθύνεται για το 96% των δωδεκαδακτυλικών ελκών και για το 70% περίπου των γαστρικών ελκών. Η διατροφική αντιμετώπιση του Πεπτικού Έλκους, περιλαμβάνει αναφορές σχετικά με τη διατροφική αντιμετώπιση της νόσου στο πέρασμα του χρόνου, καταλήγοντας στις σύγχρονες απόψεις, στοιχεία για τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά των τροφίμων που επιδρούν θετικά ή αρνητικά στην ασθένεια σύμφωνα με αποτελέσματα ερευνών, γενικές οδηγίες σύνταξης διαιτολογίου και ενδεικτικά διαιτολόγια. Η φαρμακευτική αγωγή του Πεπτικού έλκους, συμπεριλαμβάνει θεραπευτικά σχήματα για την εκρίζωση του Helicobacter pylori (ώστε να αποκλειστεί ο κύριος αιτιολογικός παράγοντας) και φαρμακευτική αγωγή για την αντιμετώπιση του ενεργού Πεπτικού Έλκους. Στα πλαίσια της δημιουργίας ενός ασφαλούς διαιτολογίου, χωρίς κινδύνους αλληλεπιδράσεων φαρμάκων-τροφών, αναφέρονται αναλυτικά τα φάρμακα που συνιστούν τη φαρμακευτική αγωγή του Πεπτικού Έλκους και διατροφικές οδηγίες για το καθένα ξεχωριστά. Επίσης, γίνεται ιδιαίτερη αναφορά στις μεθόδους χειρουργικής αντιμετώπισης του Πεπτικού Έλκους και στη μετεγχειρητική διατροφική αγωγή των ασθενών, με παράθεση αναλυτικών οδηγιών και ενδεικτικών διαιτολογίων κατά περίπτωση. Σε μία προσπάθεια προσέγγισης του Πεπτικού Έλκους μέσω πιο «φυσικών» μεθόδων, που έχοντας τις ρίζες τους στην αρχαιότητα φτάνουν έως της μέρες μας, γίνεται μια αναφορά σε ορισμένα φυτά, που είναι παγκοσμίως γνωστά ως «anti-ulcer herbs», δηλαδή βότανα που καταπολεμούν το έλκος. Σε αυτά συμπεριλαμβάνονται κάποια που ευδοκιμούν και χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα και στη χώρα μας ή ακόμα και αποκλειστικά στη χώρα μας όπως η μαστίχα, που προέρχεται από το δέντρο σχίνος, που ευδοκιμεί μόνο στη Χίο. Τέλος, στην εργασία συμπεριλαμβάνεται ένα ερωτηματολόγιο, που σκοπό έχει να παρουσιάσει μια ενδεικτική εικόνα των ασθενών με Πεπτικό Έλκος και σε καμία περίπτωση ολοκληρωμένη ερευνητική μελέτη. Το δείγμα των ασθενών που ερωτήθηκαν, προέρχεται από το Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών «Ιπποκράτειο», στο οποίο πραγματοποίησα την εξάμηνη Πρακτική μου Άσκηση.