Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Nikolakaki, Argiro"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Η επίδραση των μακροθρεπτικών συστατικών στον καρκίνο του στομάχου, του λέπτού και του παχέως εντέρου.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2013-03-22T13:49:38Z) Νικολακάκη, Αργυρώ; Nikolakaki, Argiro
    Ο καρκίνος είναι η δεύτερη συχνή αιτία θανάτου στις βιομηχανοποιημένες χώρες μετά τα καρδιακά επεισόδια. Τα τελευταία είκοσι χρόνια ένας μεγάλος αριθμός επιδημιολογικών ερευνών έχουν πραγματοποιηθεί προκειμένου να ερευνηθεί ο ρόλος της διατροφής, στον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου. Η παρούσα πτυχιακή εργασία έχει ως κύριο σκοπό τη βιβλιογραφική ανασκόπηση της εμπλοκής και των επιπτώσεων των μακροθρεπτικών συστατικών, συγκεκριμένα των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών, στην εμφάνιση του καρκίνου του στομάχου, του λεπτού εντέρου και του παχέος εντέρου. Το σύνολο της βιβλιογραφίας και των επιδημιολογικών ερευνών που μελετήθηκε και αναλύθηκε δείχνει ότι μία ισορροπημένη διατροφή σε συνδυασμό με ένα υγιή τρόπο ζωής και άσκηση προλαμβάνουν την ανάπτυξη του καρκίνου. Συγκεκριμένα, ο ρόλος των φυτικών ινών προστατευτικός φαίνεται να είναι, ενώ οι πρωτεΐνες, ζωικής κυρίως προέλευσης, και τα κορεσμένα λίπη φαίνεται να αυξάνουν τον κίνδυνο νεοπλασίας στην περιοχή του στομάχου, του λεπτού και του παχέος εντέρου. Η κατανάλωση τροφίμων, πλούσιων σε φυτικές ίνες και γενικά η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, σε συνδυασμό με συστηματική άσκηση, είναι δυνατό να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης των καρκίνων που μελετήσαμε. Παρόλο που υπάρχει πληθώρα ερευνών, που εστιάζουν στη συσχέτιση διατροφής και καρκίνου, τα αποτελέσματα συνεχίζουν να είναι αμφιλεγόμενα. Περισσότερες και ευρύτερες έρευνες απαιτούνται προκειμένου να αποσαφηνιστεί η σχέση της διατροφής με τις επιπτώσεις που επιφέρει στην ανάπτυξη διάφορων μορφών καρκίνου.