Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Nikolaou, Kostas"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Περίμετρος μέσης και πρόσληψη φρούτων και λαχανικών σε παιδιά στην Κρήτη
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2016-05-06) Νικολάου, Κώστας; Nikolaou, Kostas
    Εισαγωγή: Η παιδική παχυσαρκία θεωρείται παιδιατρική ασθένεια λόγω του επιπολασμού της, αλλά και των πολλών επιπτώσεών της στην υγεία. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών κατά την παιδική ηλικία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση της παχυσαρκίας. Σκοπός: η διερεύνηση της σχέσης μεταξύ των αντιλήψεων και της συμπεριφοράς που έχουν παιδιά σχολικής ηλικίας ως προς τα φρούτα και τα λαχανικά και της περιμέτρου μέσης. Μεθοδολογία: 455 παιδιά ηλικίας 8 με 12 ετών από Δημοτικά σχολεία της Κρήτης, μέρος του αρχικού δείγματος του προγράμματος Αρχιμήδης ΙΙΙ, κατά το σχολικό έτος 2014-2015. Ελήφθησαν ανθρωπομετρικά δεδομένα και ένα ερωτηματολόγιο αντιλήψεων και συχνότητας κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών. Το δείγμα χωρίστηκε σε τρείς ομάδες, με βάση τις τιμές από την περίμετρο μέσης και λίπος σώματος. Αποτελέσματα: H μέση συχνότητα πρόσληψης δε διέφερε μεταξύ των τριών ομάδων (παρόμοιες υψηλές σχετικά προσλήψεις) (p>0,05). Όσο αυξάνει η ηλικία αυξάνει η συχνότητα κατανάλωσης ωμής σαλάτας (r=0,129, p=0,006) και μειώνεται η δηλούμενη κατανάλωση πατάτας (r=-0,111, p=0,08). H συχνότητα κατανάλωσης ωμών λαχανικών φάνηκε να σχετίζεται με αύξηση του %ICF (r=0,102, p=0,31). Η γνώση των συστάσεων για ημερήσια κατανάλωση φτάνει το 20% όσο αφορά στα φρούτα και 30-35% στα λαχανικά. Η αύξηση του %ΣΛ συνδέθηκε αρνητικά με την καθημερινή κατανάλωση γονιών και συνομηλίκων φρούτων με ωραία γεύση, καθώς και με την προτεινόμενη σύσταση για ορθή κατανάλωση φρούτων για διατήρηση της καλής υγείας (p>0.05). Συμπέρασμα: Αν και δεν παρατηρήθηκαν στατιστικά σημαντικές διαφορές (p>0,05), η συμπεριφορά ως προς την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών φάνηκε να συνδέεται με αλλαγές στην περίμετρο μέσης.