Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Panagiotaki-Englezou, Despoina"
Τώρα δείχνει 1 - 2 of 2
Αποτελέσματα ανά σελίδα
Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Διοίκηση ολικής ποιότητας στο τμήμα Housekeeping ξενοδοχειακών επιχειρήσεων (Πολυτελείας και 5*). Μελέτη περίπτωσης της εταιρείας Aldemar Hotels.(Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο), 2017-05-10) Γαμπιεράκη, Δέσποινα; Παναγιωτάκη-Εγγλέζου, Δέσποινα; Gampieraki, Despoina; Panagiotaki-Englezou, DespoinaΣκοπός της παρούσας εργασίας είναι η διερεύνηση και η ανάλυση της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας όσον αφορά την εφαρμογή της στο τμήμα Housekeeping των Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων πολυτελείας. Η εργασία αποτελείται από δυο μέρη το θεωρητικό και το ερευνητικό. Στο θεωρητικό μέρος γίνεται ανάλυση των εννοιών της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας, της χρησιμότητας και των εργασιών του τμήματος Housekeeping στις ξενοδοχειακές μονάδες, καθώς επίσης και το πώς εφαρμόζεται η Διοίκηση Ολικής Ποιότητας στο εν λόγω τμήμα. Το ερευνητικό μέρος αφορά την μελέτη περίπτωσης 3 ξενοδοχειακών μονάδων του ομίλου Aldemar, όσον αφορά την πρακτική εφαρμογή και υιοθέτηση της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας στο τμήμα Housekeeping για καθένα από τα ξενοδοχεία. Συγκεκριμένα η μελέτη περίπτωσης αφορά τα καταλύματα Aldemar Royal Mare Thalasso, Aldemar Knossos Royal, και Aldemar Cretan Village. Η έρευνα διεξήχθη μέσω προσωπικών συνεντεύξεων με την χρήση ερωτηματολογίου ανοικτών ερωτήσεων, και από τα αποτελέσματα προέκυψε ότι και στα τρία ξενοδοχεία πέρα από τις υπάρχουσες πιστοποιήσεις, ακολουθούνται και εφαρμόζονται πιστά οι αρχές της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας στο τμήμα Housekeeping του κάθε ξενοδοχείου.Τεκμήριο Διοίκηση ολικής ποιότητας στο τμήμα Housekeeping ξενοδοχειακών επιχειρήσεων (Πολυτελείας και 5*). Μελέτη περίπτωσης της εταιρίας Aldemar Hotels.(Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο), 2017-04-27) Γαμπιεράκη, Δέσποινα; Παναγιωτάκη-Εγγλέζου, Δέσποινα; Gampieraki, Despoina; Panagiotaki-Englezou, DespoinaΣκοπός της παρούσας εργασίας είναι η διερεύνηση και η ανάλυση της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας όσον αφορά την εφαρμογή της στο τμήμα Housekeeping των Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων πολυτελείας. Η εργασία αποτελείται από δυο μέρη το θεωρητικό και το ερευνητικό. Στο θεωρητικό μέρος γίνεται ανάλυση των εννοιών της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας, της χρησιμότητας και των εργασιών του τμήματος Housekeeping στις ξενοδοχειακές μονάδες, καθώς επίσης και το πώς εφαρμόζεται η Διοίκηση Ολικής Ποιότητας στο εν λόγω τμήμα. Το ερευνητικό μέρος αφορά την μελέτη περίπτωσης 3 ξενοδοχειακών μονάδων του ομίλου Aldemar, όσον αφορά την πρακτική εφαρμογή και υιοθέτηση της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας στο τμήμα Housekeeping για καθένα από τα ξενοδοχεία. Συγκεκριμένα η μελέτη περίπτωσης αφορά τα καταλύματα Aldemar Royal Mare Thalasso, Aldemar Knossos Royal, και Aldemar Cretan Village. Η έρευνα διεξήχθη μέσω προσωπικών συνεντεύξεων με την χρήση ερωτηματολογίου ανοικτών ερωτήσεων, και από τα αποτελέσματα προέκυψε ότι και στα τρία ξενοδοχεία πέρα από τις υπάρχουσες πιστοποιήσεις, ακολουθούνται και εφαρμόζονται πιστά οι αρχές της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας στο τμήμα Housekeeping του κάθε ξενοδοχείου.