Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Papatsaraki, Athina"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Εκτίμηση θρέψης ασθενών με ρευματοειδή αρθρίτιδα και συμμόρφωση τους με τη μεσογειακή διατροφή.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2018-02-05) Παπατσαράκη, Αθηνά; Papatsaraki, Athina
    Η εργασία αυτή αναφέρεται στη ρευματοειδή αρθρίτιδα και συγκεκριμένα στην εκτίμηση θρέψης των ασθενών που πάσχουν από αυτήν, και εξετάζει την υπόθεση ότι η συμμόρφωσή των ασθενών με τη μεσογειακή διατροφή τους βοηθάει να έχουν μια καλύτερη ποιότητα ζωής. Από τη βιβλιογραφική ανασκόπηση φάνηκε ότι σε σχέση με τα διάφορα μοντέλα διατροφής που συστήνονται για τη βελτίωση ή πρόληψη των συμπτωμάτων της ΡΑ, η μεσογειακή διατροφή είναι περισσότερο ευεργετική κυρίως λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων που προσφέρει. Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι η εκτίμηση της θρέψης των ασθενών με ρευματοειδή αρθρίτιδα αλλά και η εκτίμηση της επίδρασης της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής στην ενεργότητα της νόσου. Στη μελέτη αυτή συμμετείχαν 48 άτομα, άνδρες και γυναίκες, ηλικίας 32 έως 84 ετών με μέσο όρο ηλικίας ήταν τα 60.5 έτη. Όλοι οι ασθενείς που συμμετείχαν στην έρευνα μας είχαν διαγνωσμένη ρευματοειδή αρθρίτιδα και βρέθηκαν στα εξωτερικά ιατρεία του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών Κ.Α.Τ για να εξεταστούν από τους ρευματολόγους του νοσοκομείου. Στο ερευνητικό μέρος της εργασίας έγινε αξιολόγηση των ανθρωπομετρικών δεδομένων (βάρος, ύψος, ΔΜΣ), διατροφικής πρόσληψης (Medscore, FFQ), διατροφικής κατάστασης (PG-SGA) και της ενεργότητας της νόσου με το ερωτηματολόγιο Das28. Τέλος, πραγματοποιήθηκε καταγραφή κάποιων βιοχημικών δεικτών που φαίνεται να επηρεάζονται από την ασθένεια (CRP, TKE, ALB, HB) καθώς και των ευαίσθητων και διογκωμένων αρθρώσεων. Το μέσο όρο ηλικίας των εξεταζόμενων είναι τα 60.5 έτη, ενώ το 83.3% του δείγματός ήταν γυναίκες, το μέσο ύψος των συμμετεχόντων βρέθηκε 162.01 cm, το μέσο βάρος 71.67Kg και αντίστοιχα ο μέσος ΔΜΣ ήταν 27.08 kg/m2. Οι εξεταζόμενοι σχεδόν στο σύνολό τους (Ν=44, 91.7%) φάνηκε να έχουν Μέτρια συμμόρφωση στη μεσογειακή διατροφή βάσει του Med-score και σύμφωνα με τον δείκτη PG-SGA, η πλειοψηφία του δείγματος (Ν=32, 66.7%) δεν χρειάζεται κάποια παρέμβαση αναφορικά με τη διατροφή. Το 97.9% των εξεταζόμενων βρίσκονται στην κατηγορία «Χαμηλού κινδύνου» αναφορικά με τον δείκτη Must ενώ, στους περισσότερους συμμετέχοντες η ρευματοειδής αρθρίτιδα ήταν μέτρια (25%) ή έντονα ενεργή (41.7%), σύμφωνα με τον δείκτη DAS28. Το 93.8% των ασθενών δεν παρουσιάζουν κάποια σοβαρή αναιμία (φυσιολογική HB). Οι μισοί περίπου (53.2%) είχαν φυσιολογική τιμή CRP, ενώ μόλις το 39.6% είχε φυσιολογική τιμή TKE. Βρέθηκε ότι τα άτομα με μέτρια ή έντονα ενεργή νόσο είχαν στατιστικά σημαντικά υψηλότερη τιμή MED-score από τα άτομα με νόσο σε καταστολή/ήπια ενεργή (28 vs 30.25, p=0.043). Επιπλέον, πραγματοποιήθηκαν έλεγχοι ώστε να διαπιστωθεί αν οι παράγοντες που αφορούν στη θρεπτική κατάσταση των συμμετεχόντων (κατανάλωση τροφίμων βάσει το FFQ, BMI, PG-SGA) διαφοροποιούνται ανάλογα με την ενεργότητα της νόσου ενώ εξετάστηκε και, αν ανάλογα με την κατανάλωση των τροφών του FFQ επηρεάζεται η σοβαρότητα της νόσου. Οι ασθενείς διαχωρίστηκαν ανάλογα αν ανήκαν σε 6‘ήπια ενεργή/σε καταστολή’ και σε ‘μέτρια/έντονα ενεργή’ νόσο, σύμφωνα με το ερωτηματολόγιο PG-SGA, και οι δύο ομάδες συγκρίθηκαν με τις ομάδες τροφίμων του FFQ. Επίσης εξετάσθηκε αν το πλήθος ευαίσθητων και διογκωμένων αρθρώσεων σχετίζονταν με το PG-SGA. Κανένα στατιστικά σημαντικό αποτέλεσμα δεν προέκυψε από τους ελέγχους αυτούς. Τέλος, σχετικά με την συμμόρφωση στη μεσογειακή διατροφή βάσει του FFQ, αν και το δείγμα φαίνεται να ακολουθεί ως ένα βαθμό τη λογική της μεσογειακής διατροφής, όπου οι αμυλούχες τροφές, τα φρούτα, τα λαχανικά το ελαιόλαδο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα συστήνονται σε μεγαλύτερη συχνότητα σε σχέση με το κρέας, τα όσπρια τα θαλασσινά, τα γλυκά κτλ., η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, αλκοόλ και γλυκών φαίνεται να είναι λίγο μεγαλύτερη από τα πρότυπα της μεσογειακής διατροφής αλλά και τα τρόφιμα που συστήνονται καθημερινά φαίνεται να μην καταναλώνονται σύμφωνα με τις ποσότητες βάσει της μεσογειακής διατροφικής πυραμίδας. Παρόλο που οι περισσότεροι συμμετέχοντες παρουσίαζαν μέτρια συμμόρφωση στη μεσογειακή διατροφή, όταν αξιολογήθηκε ο συνεχής δείκτης του MED-score, καταγράφηκε ότι τα άτομα με έντονα ενεργή νόσο είχαν υψηλότερη συμμόρφωση στη μεσογειακή διατροφή, σε σύγκριση με άτομα με πιο ήπια συμπτώματα. απαιτείται περαιτέρω διερεύνηση για να διαπιστωθεί αν τελικά η μεσογειακή διατροφή έχει θετική επίδραση στη ρευματοειδή αρθρίτιδα.