Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Pipertzi, Vagia"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Αύξηση της HDL χοληστερόλης μέσω της διατροφής και παράγοντες που την επηρεάζουν.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2010-10-22T12:39:40Z) Καραντώνη, Χρυσούλα; Πιπερτζή, Βάγια; Karantoni, Chrysoula; Pipertzi, Vagia
    Οι λιποπρωτεΐνες είναι μακρομοριακά σωματίδια από λιπίδια και πρωτεΐνη, των οποίων η πιο σημαντική λειτουργία είναι η μεταφορά λίπους δια μέσω των αγγειακών και εξωαγγειακών σωματικών υγρών. Οι λιποπρωτεΐνες ταξινομούνται σε διάφορες κατηγορίες: τα χυλομικρά, τις λιποπρωτεΐνες πολύ χαμηλής πυκνότητας VLDL ,τις λιποπρωτεΐνες ενδιαμέσου πυκνότητας IDL, τις λιποπρωτείνες χαμηλής πυκνότητας LDL, τις λιποπρωτείνες υψηλής πυκνότητας HDL και τις λιποπρωτείνες πολύ υψηλής πυκνότητας VHDL. Ένα μόριο HDL περιέχει 25-28% χοληστερόλη και 48-50% πρωτεΐνη. Οι HDL παράγονται στο ήπαρ και το έντερο, εμπλουτίζονται από τον καταβολισμό των πλούσιων σε τριγλυκερίδια λιποπρωτεϊνών και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο μηχανισμό της ανάστροφης μεταφοράς χοληστερόλης. Οι HDL δεσμεύουν την πλεονάζουσα χοληστερόλη των κυττάρων ή και των αθηρωματικών πλακών . Η ελεύθερη χοληστερόλη στη συνέχεια εστεροποιείται με την επίδραση του ενζύμου ακυλοτρανσφεράση της χοληστερόλης. Υψηλές τιμές HDL υποδηλώνουν αυξημένη απομάκρυνση χοληστερόλης από τα περιφερικά κύτταρα και κυρίως τις αρτηρίες, οι οποίες προστατεύονται από την αθηρωμάτωση.