Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Polychronaki, Nikoleta"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Τα διατροφικά προβλήματα παιδιών και εφήβων με αυτισμό.
    (ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ., ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2021-10-18) Καρούτσου, Θεοδώρα; Πολυχρονάκη, Νικολέτα; Karoutsou, Theodora; Polychronaki, Nikoleta
    Πολλές έρευνες έχουν αναδείξει ποικίλα προβλήματα στη διατροφή ατόμων με αυτισμό. Η παρούσα εργασία αναφέρεται σε μία έρευνα που διεξήχθη με θέμα «τα διατροφικά προβλήματα παιδιών και εφήβων με αυτισμό». Συντάχθηκαν ερωτηματολόγια με 3 ερωτήσεις ανοιχτού τύπου και 32 ερωτήσεις κλειστού τύπου, σχετικές με τις πιθανές διατροφικές συνήθειες παιδιών με αυτισμό και μοιράστηκαν σε γονείς ατόμων με τη συγκεκριμένη διαταραχή. Τα αποτελέσματα ανέδειξαν ιδιαίτερες, ξεχωριστές και ασυνήθιστες διατροφικές συνήθειες. Γενικότερα, τα περισσότερα παιδιά με αυτισμό κατά την κατανάλωση γεύματος προέκυψε ότι αντιδρούν στην αλλαγή της ώρας και του σερβίτσιου, ενώ παρατηρήθηκε πως συχνά η πρόσληψη της τροφής γίνεται με βάση τη συσκευασία, τη μυρωδιά, την υφή, τη γεύση και τη θερμοκρασία. Τα αποτελέσματα, επίσης, έδειξαν πως η πλειοψηφία των παιδιών προτιμά να τρώει χωρίς παρέα. Μάλιστα πολύ λίγα άτομα βρέθηκε ότι καταναλώνουν μη εδώδιμα είδη. Επιπλέον, παρατηρήθηκαν σε κάποια παιδιά αλλεργίες σε συγκεκριμένα τρόφιμα, όπως στο φιστίκι, το ψάρι και το αυγό. Άλλα παιδιά παρουσίασαν προβλήματα στο γαστρεντερικό σύστημα ή τη στοματική κοιλότητα, κάτι το οποίο τα έκανε να επιζητούν την κατανάλωση μαλακών/ πολτοποιημένων τροφών. Ελάχιστα ήταν τα παιδιά που λάμβαναν συμπλήρωμα διατροφής με σκοπό να καλύψουν τις συνήθης διατροφικές ελλείψεις σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη D, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Σχετικά με τις βασικές τροφές όπως είναι τα γαλακτοκομικά, τα φρούτα, τα λαχανικά, το κρέας, το ψάρι, τα γλυκά και τα αναψυκτικά, παρατηρήθηκε πως η κατανάλωσή τους βρίσκεται εντός των συστάσεων για την ηλικία τους, εκτός από τα όσπρια, όπου το μεγαλύτερο ποσοστό δεν κατανάλωνε καθόλου. Τα προβλήματα στον αυτισμό ποικίλουν, με αποτέλεσμα να έχουν επιπτώσεις και στην υγεία τους, ωστόσο έχουν προταθεί διάφορες τεχνικές αντιμετώπισής τους, με τη διατροφή να παίζει σημαντικό ρόλο.