Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Raptidis, Konstantinos"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας νωπών φρούτων και κατεψυγμένων προϊόντων.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Εμπορίας και Διαφήμισης (Ιεράπετρα), 2014-10-07T10:19:53Z) Ραπτίδης, Κωνσταντίνος; Raptidis, Konstantinos
    Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι η αξιολόγηση του τρόπου λειτουργίας της αλυσίδας εφοδιασμού των νωπών λαχανικών. Συγκεκριμένα, πραγματοποιείται ανάλυση ως προς τα αγροτικά προϊόντα και τα χαρακτηριστικά που πρέπει να φέρουν, για να καταστεί δυνατή η κατανάλωση τους. Ακόμη, στοχεύουμε στην καταγραφή των χαρακτηριστικών στοιχείων της Κεντρικής Αγοράς της Θεσσαλονίκης και κατά πόσο ακολουθεί πιστά την εφοδιαστική αλυσίδα και διατηρεί την ποιότητα των προϊόντων. Επιπρόσθετος σκοπός είναι η παρουσίαση των διαδικασιών της αντίστροφης εφοδιαστικής αλυσίδας που αφορά την ανακύκλωση των υλικών συσκευασίας των νωπών λαχανικών. Για την επίτευξη της συγκεκριμένης μελέτης πραγματοποιήθηκε έρευνα μέσω της έντυπης και διαδικτυακής βιβλιογραφίας με σκοπό την συγκέντρωση των απαιτούμενων στοιχείων. Κατά ένα μεγάλο ποσοστό στην εκπόνηση της έρευνας βοήθησαν τα στοιχεία που αποκομίσαμε από την ξενόγλωσση αρθρογραφία και το διαδίκτυο.