Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Roussou, Fani"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διατροφογενετική.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2012-02-28T16:38:13Z) Ρούσσου, Φανή; Καλτσίδης, Δαμιανός; Roussou, Fani; Kaltsidis, Damianos
    Οι περισσότερες ασθένειες έχουν κάποια γενετική προδιάθεση. Αναλύσεις ευρέως φάσματος του γονιδιώματος ανακαλύπτουν γενετικές ποικιλομορφίες που συμβάλλουν σε πολύπλοκες ασθένειες. Ωστόσο, η διατροφική πληροφο-ρία, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των διατροφικών συμβουλών για την πρόληψη και τη διαχείριση της νόσου, λείπει. Η επιστήμη της Διατρο-φογενετικής/Διατροφογονιδιωματικής παρέχει στοιχεία σχετικά με τους μηχα-νισμούς των θρεπτικών συστατικών και των αλληλεπιδράσεων των γονιδίων, στην υγεία και την ασθένεια, που απαιτούνται για την εξατομικευμένη διατρο-φή. Στη συγκεκριμένη μελέτη στόχος μας είναι να αναφερθούν γενετικές ασθέ-νειες που εκφράζονται μόνο μετά την κατανάλωση συγκεκριμένων μάκρο-και μικροθρεπτικών συστατικών. Συγκεκριμένα μπορούμε να ομαδοποιήσουμε τις γενετικές διαταραχές που βρέθηκαν στη βιβλιογραφία σε έξι διαφορετικές κα-τηγορίες ανάλογα με το θρεπτικό συστατικό και το μεταβολικό μονοπάτι που εμπλέκεται. Η πρώτη κατηγορία περιγράφει γενετικές διαταραχές που οδηγούν σε με-ταβολικά σφάλματα σχετικά με υδατάνθρακες. Η δεύτερη κατηγορία περιγρά-φει τις γενετικές διαταραχές που οδηγούν σε μεταβολικά σφάλματα σχετικά με πρωτεΐνες. Η τρίτη κατηγορία περιγράφει γενετικές διαταραχές που οδηγούν σε μεταβολικά σφάλματα που αφορούν τα λιπίδια. Η τέταρτη κατηγορία περι-γράφει γενετικές διαταραχές που οδηγούν σε μεταβολικά σφάλματα που αφο-ρούν το γλυκογόνου και η τελική κατηγορία περιγράφει γενετικές διαταραχές που οδηγούν σε μεταβολικα σφάλματα που αφορούν τα μέταλλα. Τέλος, πε-ριγράφονται με συντομία τα γονίδια που εμπλέκονται στην παχυσαρκία. Στο τέλος της κάθε κατηγορίας παρέχονται διατροφικές συστάσεις με σκοπό την ελαχιστοποίηση ή την πλήρη κατάργηση των συμπτωμάτων της νόσου τα οποία περιγράφονται. Πιστεύουμε ότι στο εγγύς μέλλον η επιστήμη της Διατροφογενετικής, θα παρέχει τα απαραίτητα δεδομένα, για την επίτευξη του φιλόδοξου στόχου της βελτιστοποίησης της υγείας ενός ατόμου μέσω της διατροφικής παρέμβασης