Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Sarri, Chrysa"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διατροφή, μεταβολισμός και ψυχολογική διάθεση.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2012-02-28T16:52:23Z) Σαρρή, Χρύσα; Sarri, Chrysa
    Στην εργασία αυτή έγινε προσπάθεια να τεκμηριωθεί ή να αναιρεθεί η θεωρία που συσχετίζει την κατανάλωση των τροφίμων με τη διάθεση του ατόμου και τα συναισθήματα που του προκαλούνται καταναλώνοντας συγκεκριμένες ομάδες τροφίμων, χρησιμοποιώντας πηγές από τη διεθνή βιβλιογραφία και έγκυρα επιστημονικά περιοδικά. Βάσει λοιπόν της βιβλιογραφίας αυτής, μπορέσαμε να καταλήξουμε σε κάποια συμπεράσματα για το πώς συνδέεται η διατροφή με τη διάθεση. Οι τροφές που καταναλώνονται, λόγω των χημικών ουσιών που περιέχουν, επηρεάζουν τη χημεία του σώματος και κατ’ επέκταση διάφορες λειτουργίες και καταστάσεις του οργανισμού, όπως και τη διάθεση. Υπάρχουν όμως στοιχεία που φανερώνουν και το αντίθετο, ότι δηλαδή, η διάθεσή μας επηρεάζει και τις διατροφικές επιλογές (ποσότητα και είδος). Σημαντικότερο λοιπόν σημείο της εργασίας αυτής, είναι να γίνει κατανοητό ποιες είναι οι τροφές που επηρεάζουν τη διάθεση και ποια είναι τα συστατικά τους που μας προκαλούν τα ανάλογα συναισθήματα.