Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Sellavtzi, Ailin"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Οι επιδράσεις της διατροφής και του τρόπου ζωής στην υγεία του δέρματος.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2018-07-27) Σελλαβτζή, Αϊλήν; Sellavtzi, Ailin
    Το δέρμα αποτελεί το μεγαλύτερο όργανο του σώματος και διακρίνεται σε τρία στρώματα: την επιδερμίδα, το χόριο και το υπόδερμα. Τα συστατικά των στρωμάτων αυτών αλλά και τα διάφορα εξαρτήματα, αγγεία, και νεύρα του δέρματος συμμετέχουν στις σύνθετες λειτουργίες του δέρματος. Ανάμεσα στις λειτουργίες αυτές, σημαντικότερη είναι η διατήρηση της ομοιόστασης. Το δέρμα υφίσταται διαφορές βλάβες και μεταβολές και η γήρανση είναι μία από αυτές. Η γήρανση διακρίνεται σε βιολογική και περιβαλλοντική με το μεγαλύτερο ποσοστό της να οφείλεται στην ηλιακή ακτινοβολία. Η διατροφή συνδέεται εδώ και πολλά χρόνια με την υγεία του δέρματος και για τον λόγο αυτό είναι σημαντική η τήρηση ενός προγράμματος σωστής και ισορροπημένης διατροφής Όσον αφορά την γήρανση, είναι ζωτικής σημασίας η επαρκής πρόσληψη βιταμινών και αντιοξειδωτικών ουσιών. Ακόμη μια βλάβη του δέρματος είναι η ακμή. Η ακμή αποτελεί δερματοπάθεια πολυπαραγοντικής φύσεως που διακρίνεται σε διάφορες κλινικές μορφές. Κάθε μορφή μπορεί να εμφανίζει φλεγμονώδεις ή μη φλεγμονώδεις βλάβες ή ακόμη και συνδυασμό τους. Η διατροφική αντιμετώπιση της ακμής περιλαμβάνει διάφορες στρατηγικές, όπως είναι η δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, η πρόσληψη αντιοξειδωτικών ουσιών αλλά και η αποφυγή γαλακτοκομικών προϊόντων και τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Το δέρμα μπορεί επίσης να υποστεί μεταβολές από εξωγενείς παράγοντες όπως είναι το κάπνισμα, η χρήση φαρμάκων, η κατανάλωση αλκοόλ, η αφυδάτωση και το άγχος. Επιπλέον, οι διατροφικές ανεπάρκειες αντιοξειδωτικών ουσιών, διαφόρων βιταμινών και κυρίως του συμπλέγματος Β αλλά και κάποιων μικροθρεπτικών συστατικών μπορούν να οδηγήσουν σε δυσμενή αποτελέσματα όπως είναι η ψωρίαση, η ξηροδερμία, το φρυνόδερμα, η δερματίτιδα, η πελλάγρα, η αλωπεκία και άλλα. Μία πρότυπη δίαιτα που να υποστηρίζει την συνολική υγεία του ανθρώπου αλλά και την υγεία του δέρματος δεν θα μπορούσε να είναι άλλη από την μεσογειακή διατροφή. Οι τροφές που χαρακτηρίζουν την μεσογειακή διατροφή και ιδίως το ελαιόλαδο, τα φρούτα και τα λαχανικά, τα ψάρια, οι ξηροί καρποί αλλά και δημητριακά και όσπρια χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, αποτελούν ωφέλιμες επιλογές και προστατεύουν το δέρμα από γήρανση, καρκίνο, μελάνωμα και διάφορες δερματοπάθειες.