Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Serlidaki, Eirini"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Η μεσογειακή διατροφή ως ασπίδα προστασίας κατά των μεταβολικών νόσων, μέσω του δείκτη υιοθέτησης MedDietScore.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2014-08-04T19:14:57Z) Σερλιδάκη, Ειρήνη; Serlidaki, Eirini
    Η μεσογειακή διατροφή, αποτελεί πρότυπο μοντέλο διατροφής εμπνευσμένο από την παραδοσιακή διατροφή κατοίκων της Μεσογείου. Πλήθος ερευνών, κλινικών και επιδημιολογικών, αναφέρουν την σπουδαιότητα της και την σύνδεσή της με την μείωση της εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, σακχαρώδη διαβήτη, παχυσαρκία, ορισμένων μορφών καρκίνου, αλλά και με την νόσο του Parkinson και του Alzheumer. Ωστόσο με τη διαθεσιμότητα και την πρόσβαση σε τρόφιμα πλούσια σε λίπος, ζάχαρη καθώς και με την κατανάλωση έτοιμου φαγητού, οι άνθρωποι επηρεάζονται από τις κοινωνικοοικονομικές πτυχές και τον επικρατούντα τρόπο ζωής με αποτέλεσμα να απομακρύνονται ολοένα και μακριά από το Μεσογειακό πρότυπο. Αποτέλεσμα αυτού του τρόπου ζωής και διατροφής είναι η αυξημένη επίπτωση της παχυσαρκίας, του σακχαρώδη διαβήτη, η αύξηση της αρτηριακής πίεσης, το μεταβολικό σύνδρομο και πλήθος άλλων παθήσεων. Με τη βοήθεια του διατροφικού δείκτη MedDietScore μπορούμε να εκτιμήσουμε το βαθμό υιοθέτησης της μεσογειακής διατροφής και κατά πόσο σχετίζεται με την ανάπτυξη μεταβολικών παθήσεων.