Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Tsakyrelli, Ourania"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Οι παράγοντες που επιδρούν στη διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών και τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής στο σύγχρονο τρόπο ζωής
    (ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2026-07-20) Τσακυρέλλη, Ουρανία; Tsakyrelli, Ourania; Σφακιανάκη, Ειρήνη; Sfakianaki, Eirini
    Η παρούσα πτυχιακή εργασία εξετάζει τους παράγοντες που διαμορφώνουν τις διατροφικές συνήθειες στη σύγχρονη κοινωνία και αναλύει τα οφέλη της Μεσογειακής διατροφής, τόσο σε αναπτυσσόμενες όσο και σε αναπτυγμένες χώρες. Μέσα από βιβλιογραφική ανασκόπηση και ανάλυση ερευνητικών δεδομένων, διερευνώνται οι βιολογικοί, κοινωνικοί, οικονομικοί, πολιτιστικοί και ψυχολογικοί παράγοντες που επηρεάζουν τις διατροφικές επιλογές των ατόμων. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη σύγκριση μεταξύ του Δυτικού διατροφικού προτύπου, που χαρακτηρίζεται από υπερκατανάλωση επεξεργασμένων τροφών και ανθυγιεινών συστατικών, και της Μεσογειακής διατροφής, η οποία συνδέεται με βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία, μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων παθήσεων και γενικότερα με καλύτερη ποιότητα ζωής. Η μεθοδολογία που ακολουθείται περιλαμβάνει τη συστηματική ανάλυση μελετών και άρθρων που αφορούν τις διατροφικές συνήθειες και τα αποτελέσματά τους στην ανθρώπινη υγεία. Η εργασία καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η Μεσογειακή διατροφή αποτελεί ένα βιώσιμο και υγιεινό πρότυπο διατροφής, το οποίο μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην πρόληψη και διαχείριση πολλών ασθενειών του σύγχρονου κόσμου, όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και οι ψυχικές διαταραχές. Ωστόσο, η παγκόσμια υιοθέτηση του προτύπου αυτού προϋποθέτει αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες, το αξιακό σύστημα και την πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα, καθώς και την επίλυση των κοινωνικοοικονομικών ανισοτήτων. Τέλος, η εργασία επισημαίνει τους περιορισμούς της παρούσας έρευνας και προτείνει μελλοντικές κατευθύνσεις για την εμβάθυνση των γνώσεων σχετικά με την επιρροή της Μεσογειακής διατροφής σε παγκόσμια κλίμακα, με έμφαση στην ανάπτυξη παρεμβάσεων που θα προάγουν την υγιεινή διατροφή και τη δημόσια υγεία.