Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Tsekeridou, Sofia"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Χορτοφαγική διατροφή στα παιδιά. Ποια η θέση της στην διατροφή των παιδιών;
    (ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ., ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2023-01-12) Τσεκερίδου, Σοφία; Tsekeridou, Sofia
    Η παρούσα πτυχιακή εργασία αναλύει πως επιδρούν οι χορτοφαγικές διατροφές στα παιδιά. Στόχος της εργασίας είναι να αποδειχθεί, αν η κατανάλωση χορτοφαγικών διατροφών ελλοχεύει κινδύνους ή είναι ωφέλιμες για τα παιδιά. Στην αρχή αναλύονται ο ορισμός της χορτοφαγίας, οι κατηγορίες των χορτοφαγικών διατροφών και η ιστορία της χορτοφαγίας με το πέρασμα των χρόνων. Ανάλυση γίνεται, επίσης, στους ορισμούς της παιδική ηλικία, τα στάδια που περιέχει, και στην εξέλιξη των παιδιών ανά τους αιώνες. Ακόμη, παρουσιάζονται οι φυσιολογικές εξελίξεις στην αύξηση και ανάπτυξη των παιδιών και οι διατροφικές ανάγκες ανά στάδιο ηλικίας. Εν συνεχεία, γίνεται αναφορά σε περιπτώσεις παιδιών που ακολούθησαν χορτοφαγικές διατροφές και σε μελέτες που έγιναν σε παιδιά για την αξιολόγηση της αύξησης, της ανάπτυξης και των διατροφικών ανεπαρκειών που προκύπτουν στα διάφορα στάδια της παιδικής ηλικίας κατά την κατανάλωση χορτοφαγικών διατροφών. Έπειτα, παρουσιάζονται οι πρόσφατες θέσεις μεγάλων διατροφικών οργανισμών μεγάλων χωρών, όπως οι κατευθυντήριες οδηγίες της Γαλλόφωνης ομάδας Ηπατολογίας, Γαστρεντερολογίας και Διατροφής, οι κατευθυντήριες οδηγίες της Γερμανικής Εταιρείας Παιδιατρικής και Εφηβικής Ιατρικής, του Ηνωμένου Βασιλείου και της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας των Ηνωμένων Πολιτειών, αναλύοντας εάν οι χορτοφαγικές διατροφές είναι ασφαλές να καταναλωθούν από παιδιά ή αν πρέπει να αποφεύγονται κατά την παιδική ηλικία. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αναφερθούν οι περιπτώσεις παιδιών με ειδικές ανάγκες και οι επιρροές της χορτοφαγικής διατροφής σε αυτά τα παιδιά. Όπως επίσης, οι επιπλοκές που παρουσιάζουν στην υγεία τους τα παιδιά που τρέφονται με τέτοιου είδους διατροφές. Εν κατακλείδι, γίνεται μια μικρή αναφορά στην μεσογειακή διατροφή σε σύγκριση με την χορτοφαγική διατροφή και στην κατανάλωση χορτοφαγικής διατροφής από παιδιά στην εποχή του COVID-19.